How to Cook Delicious Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole.

You can have Cheesecake alle fragole using 11 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheesecake alle fragole

1. It's 500 g of fragole.
2. You need 200 g of biscotti secchi.
3. Prepare 20 g of gocce di cioccolato.
4. Prepare 100 g of burro fuso.
5. It's 250 g of mascarpone.
6. Prepare 130 gr of zucchero + 80 gr per glassa.
7. Prepare 30 gr of amido di mais.
8. It's 10 of grammi di colla di pesce.
9. Prepare 200 ml of panna fresca.
10. It's 2 vasetti of yogurt alle fragole.
11. It's 1 of limone succo.

Cheesecake alle fragole step by step

1. Cominciare tagliando le fragole a fette o a pezzetti, coprirle con lo zucchero e limone e lasciarle a macerare per circa 2 ore..
2. Nel frattempo preparare la base frullando i biscotti finemente,aggiungere il burro fuso, le gocce di cioccolato e amalgamare,coprire una tortiera da 22 /24 cm e col dorso di un cucchiaio livellare e pressare il composto..
3. Mettere in frizer per 20 minuti.
4. Passare alla preparazione della crema compatta. Mettere in una ciotola il mascarpone i due vasetti di yogurt alle fragole e lo zucchero,montare la panna e piano piano aggiungerla al composto, sciogliere la gelatina in un pentolino con 2-3 cucchiai di acqua, Quando tiepida aggiungerla alla crema..
5. Versare la crema sopra i biscotti livellare e mettere in frigorifero per circa due ore.
6. A questo punto preparare la glassa.
7. Scolare le fragole, recuperare il succo in un pentolino e aggiungere acqua fino ad arrivare a 400 ml di liquido mettere sul fuoco con 80 g di zucchero i 30 g di amido di mais. Fare addensare sul fuoco al minimo per circa 10 minuti, aggiungere in fretta le fragole e mescolare..
8. Versare sulla torta e mettere in frigorifero per minimo 6 h..
9. Decorare a piacere e a fantasia...
10. Tenere in frigorifero fino al momento di servire,si conserva per 2 giorni al massimo..
11. Buon appetito!!.