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Recipe: Delicious Cheesecake fredda alle fragole senza glutine

Delicious, easy and tasty.

Cheesecake fredda alle fragole senza glutine.

Cheesecake fredda alle fragole senza glutine You can have Cheesecake fredda alle fragole senza glutine using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Cheesecake fredda alle fragole senza glutine

  1. It's of Base.
  2. It's 200 g of biscotti secchi s/g.
  3. You need 100 g of burro.
  4. You need of Ripieno.
  5. You need 200 ml of panna fresca.
  6. It's 175 g of formaggio morbido Philadelphia.
  7. It's 80 g of zucchero.
  8. It's 3 fogli of gelatina (colla di pesce).
  9. You need of Copertura.
  10. Prepare 200 g of fragole.
  11. Prepare 80 g of zucchero.

Cheesecake fredda alle fragole senza glutine instructions

  1. Step 1️⃣ : la base. Riduci i biscotti in polvere con un mixer, unisci poi il burro fuso e stendi la base sullo stampo a cerniera rivestito con carta forno. Lascia riposare la base in frigo per almeno mezz'ora o fintanto che lavori il resto..
  2. Metti in ammollo la colla di pesce (10 min) dopodiché strizza i fogli di gelatina e scioglili in un pentolino..
  3. Step 2️⃣ : il ripieno. Monta la panna, aggiungi lo zucchero e il formaggio cremoso (io uso il Philadelphia, ma va bene anche il mascarpone) e mescola. Unisci la colla di pesce alla crema e poi versa il tutto sopra la base..
  4. Step 3️⃣ : la copertura. Sistema le fragole tagliate in un pentolino con zucchero e succo di limone e cuoci a fuoco lento finché le fragole non si ammorbidiscono. Poi puoi frullare la gelèe di fragole oppure lasciare i pezzettini come ho fatto io..
  5. Divertiti a decorare la cheesecake (io ho aggiunto delle scaglie di cioccolato fondente) e poi metti in frigo per almeno 4 ore..