Recipe: Perfect Cheesecake alla menta e lime 🌱

Cheesecake alla menta e lime 🌱.

You can cook Cheesecake alla menta e lime 🌱 using 12 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cheesecake alla menta e lime 🌱

1. Prepare of Per la base:.
2. Prepare 150 g of biscotti digestive.
3. You need 70 g of burro fuso.
4. It's of Per la crema:.
5. Prepare 250 g of philadelphia.
6. You need 200 ml of panna fresca liquida.
7. Prepare 100 ml of sciroppo di menta.
8. It's of Il succo e la scorza di mezzo lime.
9. It's 4 g of gelatina in foglie.
10. You need of Per decorare:.
11. You need of Scorza e fettine di lime.
12. Prepare Fogli of menta.

Cheesecake alla menta e lime 🌱 instructions

1. Per prima cosa oleate leggermente una tortiera con la cerniera e rivestirla con carta da forno, la base e i bordi. Usate una tortiera di 16 -18 cm..
2. Sciogliete il burro e lasciare da parte..
3. Trasformate in polvere i biscotti e aggiungete il burro fuso..
4. Mescolate tutto e versare il composto nella tortiera. Livellatela bene con il dorso di un cucchiaio e mettete la tortiera in frigorifero per circa 15 min..
5. Prepariamo la crema: Mettete i fogli di gelatina non attaccati uno all'altro in acqua fredda per circa 5 - 7 min..
6. In un pentolino scaldate 50 ml di panna e versate i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolate per sciogliere la gelatina e spegnete il fuoco..
7. In una ciotola iniziate a montare con le fruste elettriche il formaggio e la panna fredda finché avrete una consistenza densa e cremosa..
8. Unite lo sciroppo di menta, il succo e la scorza di lime e montate tutto con le fruste elettriche per dare consistenza alla crema. Versate nella crema anche la panna dove avete sciolto la gelatina e lavorate con le fruste elettriche per amalgamare tutto..
9. Versate la crema nella tortiera. Livellatela in modo uniforme e lasciare la torta in frigorifero per tutta la notte, minimo per 6 ore..
10. Passato questo tempo, trasferite il dolce in una sottotorta e decorarla a vostro piacimento..
11. Nota: Lo sciroppo di menta è molto dolce, non occorre aggiungere zucchero. Se non vi piace il gusto un po' acido che da il succo di lime non aggiungete o aggiungete pochissimo nella crema..