Crostata Tiramisù e cioccolato.
You can have Crostata Tiramisù e cioccolato using 7 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Crostata Tiramisù e cioccolato
- Prepare 1 dose of pasta frolla (ricetta su cookpad) (330 gr di farina, 2 uova, 110 gr di burro, 125 gr di zucchero).
- You need 500 gr of mascarpone.
- You need 4 of uova.
- You need 100 gr of zucchero.
- Prepare 200 ml of panna da montare.
- You need qb of savoiardi.
- It's 20 gr of cioccolato fondente 99% per la guarnizione.
Crostata Tiramisù e cioccolato step by step
- Iniziate preparando la frolla, mettete la farina e il burro freddo da frigo in una ciotola, lavoratelo velocemente con le mani sino a che avrete un composto sabbioso. A questo punto aggiungete lo zucchero, 1 tuorlo e un uovo intero. Lavorate sino a che tutti gli ingredienti saranno incorporati. Avvolgete con della pellicola e mettete in frigorifero almeno mezz’ora, ma potete anche prepararla il giorno prima. La ricetta passo passo è su cookpad..
- Mentre la frolla riposa, preparate per prima cosa il caffè. Una volta pronto mettetelo in una ciotola a raffreddare e lasciate da parte. Preparate la crema per la farcitura. Dividete i tuorli dagli albumi. Mettete lo zucchero con i tuorli e con una frusta mescolate bene sino a che saranno ben spumosi e chiari..
- A parte montate i bianchi a neve ferma. Una volta montati incorporateli poco per volta al composto con i tuorli con movimenti delicati dal basso verso l’alto. Una volta che avrete aggiunto tutti i bianchi riponete la crema in frigorifero sino all’utilizzo..
- Ora stendete la frolla (circa 2/3 della dose) allo spessore di circa 1/2 cm, ricavate un cerchio del diametro della tortiera e 2 strisce per creare i bordi della vostra torta. Quindi posizionate il fondo e i bordi in modo da ottenere un guscio uniforme..
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- Prendete la frolla avanzata e ricavate un’altro disco, chiudete la torta con la frolla e con una forchetta sigillate i bordi della crostata ed infornate a 170° in modalità statica per circa 50 minuti. Una volta cotta togliete dal forno e fate freddare completamente..
- Una volta fredda montate la panna montata. Mettete nella ciotola della planetaria la panna da montare ben fredda, aggiungete 50 gr di zucchero a velo e montate sino a che sia ben soda..
- Mettete la panna montata in una sac-a-poche, guarnite a vostro piacere e terminate con una bella grattata di cioccolato fondente al 99%.
- Non vi resta che gustare questa deliziosa Torta Tiramisù Una crostata diversa dal solito, con un cuore morbido e goloso in un guscio croccante e arricchita da una morbida panna montata in contrasto con il cioccolato fondente! Una delizia che una volta assaggiata vi farà dimenticare di ogni altro problema!.
- Alle prossime ricette! #noifacciamotuttoincasa #cookpaditalia.