Recipe: Yummy Crostata al limoncello e meringa all’italiana

Crostata al limoncello e meringa all’italiana. La meringa all'italiana (detta anche meringa cotta), rispetto alla meringa francese, ha un procedimento di preparazione più elaborato, che necessita di un termometro per sciroppi. Una volta montati a neve ferma gli albumi, verrà aggiunto a filo (sempre sbattendo). La meringa all'italiana può essere impiegata per crostate o dessert meringati, in questo caso basterà farla dorare per pochi minuti sotto al grill oppure utilizzando.

La ricetta di base è quella di una crostata farcita con crema al limone ma questa ricetta prevede anche l'aggiunta della meringa, preparata a parte, e poi applicata sulla superficie. Seguendo questa ricetta otterrete una torta squisita e molto scenografica. Ricetta Meringa italiana: La meringa italiana è una base perfetta per la pasticceria che contempla i semifreddi, i gelati e le torte gelato! You can have Crostata al limoncello e meringa all’italiana using 15 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Crostata al limoncello e meringa all’italiana

1. Prepare of Pasta frolla:.
2. It's 300 g of Farina.
3. You need 100 g of Zucchero.
4. Prepare 120 g of Burro.
5. It's 2 of Uova.
6. Prepare 1 pizzico of sale.
7. Prepare of Buccia grattugiata di 1 limone.
8. Prepare of Crema al limoncello:.
9. It's 450 ml of latte.
10. It's 50 ml of panna fresca.
11. It's 150 gr of zucchero.
12. It's 3 of tuorli.
13. It's 45 gr of amido di frumento.
14. It's 50 ml of limoncello.
15. It's 1 dose of meringa all’italiana.

Perfetta anche come guarnizione, si può preparare quando avanzano degli albumi ed ecco che in freezer avrete una scorta di questa delizia utile e versatile, che. Nel frattempo proseguite realizzando la meringa all'italiana. Aiutandovi con le fruste elettriche, montate gli albumi con il restante zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Golosa e profumatissima, la crostata al limone è perfetta in ogni occasione.

Crostata al limoncello e meringa all’italiana instructions

1. Preparare la frolla con tutti gli ingredienti a disposizione. Lavorare l’impasto velocemente con le dita, stando attenti a non riscaldare l’impasto. Avvolgere la frolla ottenuta con pellicola per alimenti e conservare in frigo per mezz'ora..
2. Nel frattempo preparare la crema. Mettere il latte e la panna a scaldare. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e l’amido. Versare il latte e la panna bollenti e rimettere sul fuoco finché il composto raggiunge la giusta densità. Lasciare intiepidire e aggiungere il limoncello. Far raffreddare..
3. Riprendere la frolla e stenderla. Foderare una teglia dal diametro di 28 cm, precedentemente imburrata. Punzecchiare la frolla con una forchetta, ricoprirla con un foglio di carta forno al di sopra del quale si metteranno fagioli o ceci secchi. Cuocere il disco di frolla in forno preriscaldato a 200°C per 30 minuti e lasciar raffreddare..
4. Ultimare la preparazione del dolce. Prendere la base di crostata già cotta, adagiare al suo interno la crema al limoncello e ricoprire con tanti ciuffetti di meringa all'italiana. Passare in forno con funzione grill o fiammeggiare col cannello. Servire..

Vediamo insieme come prepararla Posizionate la frolla nello stampo da crostata foderato con carta forno (oppure imburrato e infarinato) facendolo salire anche lungo i bordi (un paio di cm). La crostata meringata al limone è preparata con pasta frolla, crema al limone e meringa. Scoprite la nostra ricetta passo a passo per preparare una crostata al limone coreografica e La torta al limone con meringa vi sorprenderà per la sua delicatezza e bontà, l'acidità del limone è compensata. Una volta riempita la crostata di meringa, potete utilizzare un cannello per bruciare qua e la la superficie della Torta meringata al limone. Utilizzate il cannello in modo da non bruciare completamente tutta la meringa ma creare un effetto "macchia".