How to Prepare Appetizing Polpette alla Norma

Polpette alla Norma.

You can cook Polpette alla Norma using 10 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Polpette alla Norma

1. It's 600 of grammi di macinato misto.
2. Prepare 1 of melanzana.
3. It's 100 of grammi di ricotta salata.
4. You need q.b of sale e pepe.
5. Prepare 1 of uovo.
6. It's q.b of pangrattato.
7. You need 2/3 cucchiai of concentrato di pomodoro.
8. Prepare 500 ml of passata pomodoro.
9. Prepare 1 spicchio of aglio.
10. You need 3/4 foglie of basilico.

Polpette alla Norma instructions

1. In una pentola versate dell’olio e l’aglio e fatelo rosolare; Aggiungete la passata di pomodoro e il sale e fate cuocere per 20 minuti;.
2. Tagliate la melanzana a tocchetti e friggetela;Amalgamate la carne con la ricotta salata, le melanzane fritte, l’uovo e il concentrato di pomodoro;.
3. Aggiungete una manciata di pangrattato, sistemate di sale e di pepe e qualche foglia di basilico spezzettata ;Formate delle polline;.
4. Rosolatele in una padella con dell’olio per friggete;Una volta rosolate le polpette, tuffatele nella salsa;.
5. Cuocete per 15/20 minuti; A cottura ultimata, portate in tavola e cospargete con la ricotta salata rimasta le polpette alla norma e qualche foglia di basilico..