Recipe: Appetizing Crostata con frangipane alle nocciole, ganache al cioccolato e nocciole caramellate

Crostata con frangipane alle nocciole, ganache al cioccolato e nocciole caramellate.

You can have Crostata con frangipane alle nocciole, ganache al cioccolato e nocciole caramellate using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostata con frangipane alle nocciole, ganache al cioccolato e nocciole caramellate

1. It's of Per la frolla.
2. It's 300 gr of farina 00.
3. You need 150 gr of burro.
4. Prepare 100 gr of zucchero a velo.
5. It's 1 pizzico of sale.
6. It's 1 of uovo.
7. It's 1 bacca of vaniglia.
8. Prepare of Per il frangipane alle nocciole.
9. It's 100 gr of burro.
10. You need 100 gr of zucchero di canna.
11. Prepare 100 gr of uova.
12. Prepare 100 gr of farina di nocciole.
13. Prepare of Per la ganache al cioccolato.
14. Prepare 200 gr of panna liquida.
15. It's 200 gr of cioccolato fondente.
16. You need of Per il caramello.
17. You need 150 gr of zucchero semolato.
18. You need 50 gr of acqua.

Crostata con frangipane alle nocciole, ganache al cioccolato e nocciole caramellate step by step

1. Prima di tutto impastare tutti gli ingredienti e formare un panetto di frolla, impellicolare e lasciare riposare per mezz ora in frigorifero..
2. Nel frattempo prepariamo il frangipane. Rendere il burro a pomata e montarlo con lo zucchero di canna, aggiungere a filo le uova, che devono essere a temperatura ambiente ed infine aggiungere la polvere di nocciole. Il nostro frangipane é pronto..
3. Prendere la frolla stenderla e metterla in uno stampo, bucherellare il fondo con una forchetta e adagiarci con l aiuto di una poche il frangipane. Mettere in forno a 180 gradi per circa 20 minuti. Appena pronta tirare fuori e lasciar raffreddare..
4. Prepariamo a questo Pu to la ganache. Prendere un pentolino e riscaldare la panna e portarla a ebollizione. In un'altra ciotola spezzettare il cioccolato. Appena la panna sarà calda, versarla sul cioccolato e con l aiuto di una marisa, farlo sciogliere completamente. Versare parte della nostra ganache sulla. Nostra crostata frangipane e mettere in frigo. Appena la restante ganache sarà fredda, decorare la crostata a piacimento..