Crostata Mimosa.
You can cook Crostata Mimosa using 20 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Crostata Mimosa
- Prepare of Per la frolla alle Mandorle.
- You need 100 g of mandorle.
- You need 180 g of farina 0.
- Prepare 120 g of burro freddo.
- Prepare 1 of uovo.
- It's 100 g of zucchero.
- It's 1 pizzico of Sale.
- It's of Per un pan di Spagna di 22 cm.
- Prepare 3 of uova.
- It's 90 g of zucchero.
- Prepare 70 g of farina 00.
- It's 20 g of fecola di patate.
- Prepare of Per la crema.
- Prepare 500 g of mascarpone.
- You need 250 g of panna fresca.
- You need 100 g of zucchero a velo.
- Prepare 200 g of fragole tagliate a cubetti.
- You need 2 cucchiai of nutella.
- You need of Per decorare.
- You need 250 g of fragole.
Crostata Mimosa instructions
- Iniziare preparando il pan di Spagna montando le uova con lo zucchero e unendo le farine setacciate. Mettere in forno statico a 180° per 20 minuti..
- Nel frattempo preparare la frolla unendo le farine lo zucchero e il burro tagliato a cubetti sfregando fino a sabbiatura, a questo punto unire le uova e il sale, impastare velocemente formare un panetto e riporre in frigo per un ora..
- Passata l'ora Riprendere la frolla stenderla su un piano di lavoro infarinato e ricoprire uno stampo da crostata di 24 cm. Bucherellare il fondo e infornare a 175°per 15 minuti..
- Preparare la crema mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo, montare la panna e unire al composto..
- Tagliare a cubetti le fragole e unire alla crema..
- Prendere la crostata ormai raffreddata e ricoprire la base con due cucchiai di nutella.
- Versare la crema al mascarpone panna e fragole formando una cupola.
- Preparare l'effetto mimosa prendendo il pan di Spagna e tagliandolo a cubetti che poi sbriciolerete tra le mani sulla crostata..
- Decorare con le fragole che avremo tagliato a fette..