Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau).
You can have Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau) using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau)
- It's 500 g of baccalà ammollato.
- You need 400 g of patate.
- It's 1 of uovo.
- It's of Prezzemolo.
- It's q.b of Sale.
- Prepare of Per friggere.
- You need of Pane grattuggiato.
- It's of Olio di semi.
Polpette portoghesi con baccalà e patate (pasteis de bacalhau) step by step
- Sbuccia le patate e cuocile in acqua bollente finché diventano molto morbide..
- Cuoci il baccalà in acqua bollente per 10 minuti. Poi scolalo..
- Schiaccia le patate fino a creare una purea. Versale in una terrina. Aggiungi il baccalà a pezzettini e mescola bene. Aggiungi l'uovo ed il prezzemolo ed aggiusta di sale. Dovrai ottenere un impasto soffice e non troppo liquido..
- Prepara un piattino con il pane grattugiato. Passa le polpette nel pane grattuggiato..
- Friggi le polpette per circa 10 minuti in olio bollente. Girale per farle cuocere su entrambi i lati..
- A cottura ultimata, adagia le polpette su un piatto con della carta assorbente, per far scolare l'olio in eccesso..
- Le polpette sono pronte per essere servite a tavola. Servile con del succo di limone e/o una salsa a piacere (io ho scelto una salsa yogurt)..