Ciambelle di patate.
You can have Ciambelle di patate using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ciambelle di patate
- You need 500 g of farina.
- It's 1 cubetto of lievito di birra.
- It's 1 of uovo.
- You need 1 tuorlo of d'uovo.
- You need 1 bicchiere of latte (circa 200 ml).
- It's 3 cucchiai of zucchero.
- It's 2 cucchiai of olio.
- You need 150 g of patate lesse.
- You need q.b of Zucchero per decorare.
- You need of Olio di semi di girasole per friggere.
Ciambelle di patate step by step
- Cominciamo lessando le patate, schiacciandole e lasciandole raffreddare. Intanto scaldiamo leggermente il latte e sciogliamo al suo interno il lievito..
- In una ciotola poniamo la farina, facciamo un buco al centro e versiamo lo zucchero, l'olio, la patata, il latte con il lievito e le uova..
- Procedere amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, lasciamolo poi riposare finche non raddoppierà di volume (circa 2 ore)..
- Una volta raggiunta la lievitazione, prendere l'impasto, formare delle palline e fare un buco al loro interno, dando appunto la forma di ciambella (consiglio di allargare un po con le dita l'apertura appena fatta, per evitare che, lievitano ancora un po in frittura, il buco finisca per richiudersi)..
- Una volta pronte le nostre ciambelle (la dimensione potete sceglierla voi, a me piacciono medie e con questa dose ne ho fatte circa 25, considerando che, dalla grandezza che daremo in preparazione, lieviteranno ancora un po in frittura) andremo a friggerle, in abbondante olio di semi..
- Friggiamole facendole ben dorare da entrambi i lati e lasciamole scolare su carta assorbente, quando sono ancora calde, passiamole nello zucchero semolato, così aderirà bene su ogni ciambella..
- Sono buonissime il giorno stesso, belle morbide e gustose, nel giorno successivo tendono a diventare un po più dure, ma sono comunque buone, eventualmente possiamo prepararne mezza dose in modo da gustarle al meglio.. buona frittura 😁😁😁..