Recipe: Appetizing Tagliatelle al cavolo nero zucca e nduja ⭐

Tagliatelle al cavolo nero zucca e nduja ⭐.

You can cook Tagliatelle al cavolo nero zucca e nduja ⭐ using 10 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tagliatelle al cavolo nero zucca e nduja ⭐

1. You need of Per le tagliatelle:.
2. You need 200 gr of farina 00.
3. You need 100 gr of cavolo nero lesso.
4. You need 1 of uovo.
5. It's of Per il condimento:.
6. It's 2 cucchiai of nduja.
7. It's 1 of scalogno.
8. You need 2 cucchiai of olio.
9. It's 2 fette of lardo di Colonnata.
10. Prepare 250 gr of zucca al vapore.

Tagliatelle al cavolo nero zucca e nduja ⭐ instructions

1. Preparare le tagliatelle: mettere la farina a fontana e aggiungere nel centro l'uovo sbattuto e il cavolo nero lesso e frullato..
2. Impastare bene, fino a quando sarà omogeneo. Metterlo nella pellicola e far riposare 30 minuti..
3. Nel frattempo in una padella, far appassire in due cucchiai di olio: due fette di lardo tagliato a pezzettini e lo scalogno tritato..
4. Quando sarà morbido, aggiungere la zucca tritata a coltello. Aggiustare di sale e pepe, far insaporire qualche minuto e spengere..
5. Stendere a macchina la pasta fresca tagliando in 3 il nostro panetto..
6. Passare nella macchina l'impasto, partendo dal rullo più largo..
7. Infarinare piegare in due la sfoglia e ripassare..
8. Proseguire e stringere i rulli fino a quando, avremo una sfoglia liscia e dello spessore preferito..
9. Tagliare la sfoglia nel rullo per le tagliatelle e far cuocere qualche minuto in acqua salata con un cucchiaio di olio..
10. Scaldare dolcemente 2 cucchiai di nduja in un padellino..
11. Saltare le tagliatelle con la zucca, servire nel piatto e aggiungere 4 cucchiaini di nduja... Buona appetito!!! 😋.