Spaghetti con gli "urticions" (germogli del luppolo selvatico). Si chiamano "urticions" in friulano i germogli del luppolo (humulus lupulus). Il sapore ricorda lontanamente gli asparagi, molto delicato con il Il sapore ricorda lontanamente gli asparagi, molto delicato con il retrogusto di terra e muschio come tante erbe primaverili. In cucina si utilizzano le parti.

URTICIONS Sono i germogli del luppolo, sono chiamati bruscandoli o anche "sparagina selvatica". Si trovano spesso in mezzo ai rovi (e chi li raccoglie sa bene che è necessario superare una barriera di spine). Ottimo ingrediente per risotti o frittate primaverili..mettendo in passo col periodo; parte il Luppolo Selvatico (Urticions o Bruscandoli), Asparagus acutifolius è solo proprio ai primissimi primordi. You can have Spaghetti con gli "urticions" (germogli del luppolo selvatico) using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Spaghetti con gli "urticions" (germogli del luppolo selvatico)

It's 160 of spaghetti (q.b...).
You need 1 mazzetto of urticions.
You need of cipolla.
You need of pomodori secchi.
You need of olio, sale, pepe.
It's of grana.

Restate aggiornati sul canale con i prossimi video! I Girini, Briciole di Pasta Buttata. I primi germogli dai campi fioriti, coniglio e fiori eduli ( A, C, F, G ). I sapori e i colori della Primavera.

Spaghetti con gli "urticions" (germogli del luppolo selvatico) step by step

In una padella mettere la cipolla tritata a soffriggere nell'olio, potete aggiungere un po' di acqua per farla ammorbidire..
Mettete l'acqua a bollire..
A questo punto aggiungere due pomodori secchi sminuzzati e i vostri urticions anch'essi sminuzzati. E fate cucinare 10 minuti, aggiungendo acqua tiepida. La verdura deve quasi ridursi a crema. Io una volta frullavo, ma non è la stessa cosa.. dategli tempo. Aggiungete un pizzico di sale..
Scolate la pasta e passate gli spaghetti direttamente nella padella, aggiungendo un po' di acqua della pasta. Se volete potete aggiungere una pannina (di quelle da caffè) o un po' di formaggio spalmabile, se piace, ma senza esagerare..
Nel piatto una spolverata di grana sta sempre bene, e se piace una macinata di pepe. Buon appetito!.

Crema di asparagi verdi con misticanza di erbe e germogli primaverili, uova di ( A, C, D, G ) Gnocchi di polenta insaporiti con le erbe per la frittata. Frittata vegana con germogli di luppolo: non solo birra e tisane. La frittata è un piatto italiano dalla lunghissima storia: è così integrato alla tradizione popolare da In Friuli, questi particolari germogli, cosiddetti "urticions", vengono utilizzati come gli asparagi per preparare una delicatissima frittata. Caratteristici per il contrasto tra sapore dolce e salato. Il tuo browser non può riprodurre il video.