Cozze Ripiene al Sugo - Senza Glutine -. Faites-vous livrer vos plats préférés de Sugo avec Just Eat. In una padella fate imbiondire lo spicchio di aglio nell'olio extra vergine di oliva, eliminatelo e fate rosolare. Le cozze ripiene sono un saporito secondo piatto pugliese: cozze ripiene con un impasto di pane bagnato, prezzemolo, pecorino e uovo e cotte nel sugo!
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Le cozze ripiene sono un saporito secondo piatto pugliese:.
Cozze ripiene al sugo (senza uovo) esplosionedigusto.
You can have Cozze Ripiene al Sugo - Senza Glutine - using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cozze Ripiene al Sugo - Senza Glutine -
- Prepare 1/2 kg of cozze freschissime.
- Prepare 2 of uova.
- It's qb of Pane Senza Glutine raffermo.
- Prepare 50 gr of parmigiano grattugiato.
- You need 1 of bottiglia di passata di pomodoro meglio se casalinga.
- Prepare of prezzemolo (noi surgelato).
- Prepare 2 spicchi of d’aglio.
- You need of Pimenton de la Vera Piccante (cucinantica).
- You need qb of sale, pepe e Olio EVO.
Impepata di cozze in bianco. pront. Riso patate e cozze alla Tarantina.. Cozze Ripiene al Sugo - Senza Glutine! Ebbene si, anche noi ogni tanto abbiamo voglia di qualcosa di davvero goloso e gudurioso.
Cozze Ripiene al Sugo - Senza Glutine - instructions
- Iniziate preparando le cozze, togliete la barba e pulite bene i gusci. Lasciatele da parte. Prendete la mollica del pane senza glutine e fatela a tocchetti, mettetela a bagno in acqua. In una padella mettete un cucchiaio di Olio EVO e l’aglio, fate rosolare e poi aggiungete la passata di pomodoro, salate e regolate di pepe, aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere a fuoco basso per una mezz’ora..
- Mentre il sugo cuoce preparate il ripieno per le cozze. Strizzate molto bene il pane e mettetelo in una ciotola. Aggiungete le uova e il prezzemolo, salate e pepate e mescolate molto bene. A questo punto aggiungete il parmigiano grattugiato e il pimenton de la vera piccante a vostro piacimento, mescolate ancora bene sino ad ottenere un composto omogeneo e non troppo liquido..
- In ultimo prendete le cozze e delicatamente apritele bene a metà. Per questa operazione utilizzate un coltello ben affilato e infilatelo tra le due meta dei gusti, girate sino a che tagliate il “nervetto” che tiene unite le due valve, non appena tagliato si apriranno facilmente..
- Prendete le cozze ad una ad una, aprite bene e mettete una generosa dose di ripieno. Richiudete la cozza su se stessa premendo quasi sino a richiuderla, togliete eventuale eccesso di ripieno. Con un filo da cucina avvolgete le cozze ad una ad una, in questo modo non vi si apriranno in cottura. Una volta farcite tutte le cozze mettetele nel sugo ben disposte in modo che siano tutte immerse..
- Fate cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto. Se il sugo dovesse asciugare troppo aggiungete poca acqua. Alla saranno pronte quando vedrete che il ripieno si sarà addensato..
- Mettete in ogni piatto un fondo di cozze, irrorate con del sugo e in ultimo mettete 2 cozze aperte, ed in ultimo del prezzemolo tritato!.
- Un piatto goloso, saporito e gustoso. Un mix perfetto tra le cozze, il sugo e il gusto intenso e piccantino del ripieno. E’ il classico piatto da mangiare rigorosamente con le mani e nel cui intingolo farci una golosa scarpetta….e in ultimo come si suol dire…bisogna leccarsi le dita! Buon appetito! Pierre e Vivy.
Oggi al supermercato avevano delle cozze davvero belle e fresche. Non me le sono lasciato scappare, ne siamo ghiotti entrambi e avrei trovato sicuramente un modo goloso per prepararle. Le cozze ripiene al pomodoro sono un secondo piatto di pesce tipico della cucina pugliese,sono facili da preparare e gustosissimi da mangiare, è un piatto davvero prelibato, può essere servito come antipasto, o come secondo. Nella ricetta originale prevede l'uso del pepe e del pecorino e la farcitura a crudo. Le cozze devono essere sommerse dal sugo e poi lasciate cuocere senza muoverle per una quindicina di minuti.