Recipe: Perfect Crostata spaventosa alla zucca

Crostata spaventosa alla zucca.

You can cook Crostata spaventosa alla zucca using 13 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Crostata spaventosa alla zucca

1. Prepare 235 g of farina 0.
2. Prepare 15 g of cacao amaro.
3. Prepare 37 g of inulina.
4. It's 62 g of zucchero.
5. You need 60 g of olio di semi.
6. It's 4 of g lievito per dolci.
7. You need 1 of Uovo.
8. It's 1 of albume.
9. You need q.b of Acqua fredda.
10. You need 450 g of polpa di zucca.
11. Prepare 200 g of yogurt greco intero.
12. It's 2 cucchiai of miele.
13. You need q.b of Cannella.

Crostata spaventosa alla zucca step by step

1. Per la frolla Mescolare la farina, l’inulina, il cacao e il lievito in una ciotola. In un’altra ciotola mescolare l’olio, l’uovo e l’albume per 5 minuti. Aggiungere le polveri e infine lo zucchero. Mescolare per altri 2 minuti poi aggiungere l’acqua poco alla volta, fino ad ottenere un composto lavorabile e non appiccicoso..
2. Mettere l’impasto a riposare in frigorifero per almeno un’ora. Stendere l’impasto e trasferirlo in una tortiera con carta da forno. Tagliare l’eccesso di impasto e lasciarlo da parte per la decorazione..
3. Per il ripieno Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla a vapore per circa 15 minuti. Frullare la zucca con lo yogurt e i due cucchiai di miele (e la cannella se vi piace)..
4. Versare il ripieno sulla base di frolla al cacao e, con la pasta avanzata, realizzare le decorazioni per la superficie (io ho fatto gli occhi, il naso e la bocca di una zucca di Halloween)..
5. Cuocere a 160 gradi per 30-35 minuti..