Recipe: Yummy Focaccia artistica con lievito madre

Focaccia artistica con lievito madre. Unite il lievito madre rinfrescato e spezzettato e lasciate mescolare nuovamente per qualche minuto. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela e ponetela su una gratella a raffreddare. Focaccia alta, morbida e che si conserva a lungo: parliamo della Focaccia preparata con Lievito Madre.

Quel lievito madre era per un altro collega che però, quando il diavolo lievito ci mette lo zampino, quel giorno non è venuto a lavorare perché improvvisamente si è beccato l'influenza. "Facciamola lavorare" ha detto. E così è iniziato il primo esperimento con lievito madre per fare la focaccia bianca. Dimenticate tempi lunghi e manovre laboriose per questa focaccia veloce e squisita! You can cook Focaccia artistica con lievito madre using 18 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Focaccia artistica con lievito madre

1. You need of Per l'impasto:.
2. It's 50 g of lievito madre rinfrescato.
3. You need 250 g of farina 0.
4. Prepare 115 g of acqua.
5. It's 55 g of latte.
6. You need 6 g of sale.
7. You need 8 g of zucchero.
8. Prepare 18 g of olio extravergine di oliva.
9. Prepare of Per farcire:.
10. You need of Pomodori Piccadilly.
11. You need of Erbe aromatiche.
12. Prepare of Carota.
13. Prepare of Zucchine.
14. It's of Cipolla.
15. You need of Olive.
16. You need of Capperi.
17. It's qb of Sale.
18. You need of Semi oleosi misti.

Per preparare la focaccia con lievito madre, è necessario rinfrescare la pasta madre la sera prima affinché al mattino sia ancora abbastanza attiva. Una con le olive ed una con le cipolle. Li. dona al panificato una complessità di. Preparare focacce e lievitati salati è sempre fonte di grande soddisfazione: per questo abbiamo pensato di proporvi la ricetta della focaccia con lievito madre, ottima da servire per l'aperitivo con formaggi e salumi e come sostituto del pane.

Focaccia artistica con lievito madre step by step

1. Per preparare l'impasto ho inserito acqua, latte, zucchero, sale, lievito madre, olio nella planetaria. La attivo e pian piano aggiungo tutta la farina.
2. Ne risulterà un impasto abbastanza colloso..
3. Lasciare lievitare coperto da un canovaccio per circa 6-7 ore.
4. Coprire una teglia piccola con carta forno. Ungerla con olio.
5. Distendere l'impasto nella teglia. Per facilitarvi ungetevi le mani con dell'olio.
6. Lasciar lievitare in forno con luce accesa circa 1 ora.
7. Nel frattempo lavare e tagliare gli ingredienti che intendete utilizzare..
8. Disponeteli sulla focaccia come preferite.
9. Alla fine salare leggermente.
10. Infornate a in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

Salve, eccoci qui, oggi voglio rendere omaggio alla mia terra, la Puglia, proponendovi una ricetta tipica la "focaccia pugliese". La faccio spesso…e ogni volta va a ruba!! Una assoluta bontà, soffice, gustosa, con quei bordi croccanti e dorati, dal profumo inebriante. Se avevamo già messo la focaccia nel forno spento per tenerla al caldo, la toglieremo con delicatezza facendo attenzione alle correnti d'aria. La focaccia integrale con il lievito madre è un lievitato facile da fare a casa, l'impasto di acqua, farina, lievito, olio e sale si realizza in poche mosse.