Recipe: Appetizing Frittata di cipolle 🌷

Frittata di cipolle 🌷.

You can have Frittata di cipolle 🌷 using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frittata di cipolle 🌷

1. Prepare 2 of piccole cipolle.
2. Prepare 4 of uova.
3. You need 100 g of ricotta fresca.
4. It's 3 cucchiai of olio d'oliva.
5. You need 4 cucchiai of acqua.
6. You need 1/2 cucchiaio of pecorino grattugiato.
7. You need 6 foglie of basilico.
8. Prepare q.b. of sale.
9. Prepare q.b. of peperoncino.

Frittata di cipolle 🌷 instructions

1. Con un coltello, togliamo le due estremità e la buccia delle cipolle. Le laviamo, le asciughiamo e le tagliamo a rondelle. In una padella versiamo 2 cucchiai di olio d'oliva e le cipolle. Soffriggiamole per 3 minuti poi aggiungiamo 2 cucchiai di acqua calda, il sale, il peperoncino e facciamo cuocere per 5 minuti ancora, a fiamma bassa con il coperchio..
2. Appena le cipolle saranno morbide, spegniamo il fuoco e le facciamo raffreddare senza il coperchio. Nel frattempo in una ciotolina amalgamiamo la ricotta con il pecorino. In un'altra ciotola sbattiamo le uova con un pizzico di sale..
3. Continuando a sbattere il composto di uova, aggiungiamo la ricotta, il basilico tritato grossolanamente e infine la cipolla..
4. Nella stessa padella dove abbiamo soffritto la cipolla, aggiungiamo 1 cucchiaio di olio e quando sarà caldo versiamo il composto. Copriamo con il coperchio e cuociamo a fiamma alta per 1 minuti poi abbassiamo la fiamma e continuiamo la cottura per 3 minuti. Spegniamo il fuoco e senza togliere il cerchio lasciamo riposare per 5 minuti. A questo punto la frittata si sarà rappresa anche sopra e con l'aiuto di un piatto la giriamo e la facciamo cuocere dall'altro lato per 1 minuto ancora..
5. La frittata di cipolle è pronta per essere gustata. 😋.