Easiest Way to Make Perfect Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo

Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo. Dopo pochi minuti (sette, otto circa) bagnare con il succo del limone, salare, pepare e unire il prezzemolo tritato. Continuare la cottura fino a che i totani saranno morbidi circa dieci minuti e aggiungendo poca acqua calda se il sugo dovesse asciugarsi troppo. I Totani in umido al pomodoro sono un secondo piatto semplice, velocissimo e gustoso.

Dai un'occhiata anche a queste Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo! Dai un'occhiata anche a queste Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo! I totani in umido sono una ricetta perfetta per portare in tavola un secondo piatto di pesce ricco e gustoso che potete preparare in poche e semplici mosse. You can cook Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo

1. Prepare 8 fette of pane casereccio.
2. You need 24 ciuffi of totano piccoli.
3. It's 350 gr of polpa di pomodoro.
4. It's 3 spicchi of d’aglio (a piacere).
5. Prepare 1/4 of di cipolla bianca.
6. You need 1/2 bicchiere of vino bianco secco.
7. It's q.b of Prezzemolo tritato.
8. You need q.b of Olio EVO.
9. It's q.b of Sale.
10. Prepare q.b of Pepe.

Il totano è un mollusco cefalopode dal corpo snello e allungato che, rispetto al calamaro, ha una carne leggermente più dura. In gastronomia si presta, infatti, principalmente alle cotture in umido. Togliere l'aglio prima che si colori e unire i ciuffetti di totano e tostarlo. Sfumare con il vino e lasciare evaporare.

Bruschette con ciuffi di totano pomodoro e prezzemolo instructions

1. Prendere una padella mettere 4 cucchiai di olio e aggiungere la cipolla e l’aglio tritato finemente, soffriggere e aggiungere i ciuffetti di totano. Farli dorare e aggiungere il vino e dopo averlo fatto sfumare aggiungere la polpa di pomodoro e un bicchiere di acqua. Cuocere per circa 40 minuti, se si dovesse asciugare troppo aggiungere dell’altra acqua (il sugo dopo il termine della cottura deve risultare abbastanza ristretto). Una volta cotto aggiustare di sale e pepe e togliere dal fuoco..
2. Prendere un'altra padella e far tostare il pane, quindi a pane ancora caldo strofinare gli spicchi di aglio rimasti. Questo procedimento va fatto se piace altrimenti tostare solo il pane..
3. Adagiare sulle fette di pane il sugo di pomodoro e sopra i ciuffi di totano, terminare col prezzemolo tritato e un giro di olio a crudo..
4. Servire le bruschette calde o tiepide..

Aggiungere la cipolla tritata e la polpa di pomodoro. Regolare di sale, spolverare di prezzemolo tritato e unire le linguine, cotte in abbondante acqua bollente salata e scolate. Aggiustate di sale e aggiungete a piacere un po' di pepe. Quando disponete i calamari in umido così cucinati nel piatto di portata cospargete il tutto con un aromatico trito di prezzemolo. Preparazione: Tagliate i ciuffi di totano Iberia delle dimensioni che preferite.