Recipe: Tasty Focaccia con cipolle rosse

Focaccia con cipolle rosse.

You can cook Focaccia con cipolle rosse using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Focaccia con cipolle rosse

1. Prepare 470 gr of Farina O.
2. You need 5 gr of Lievito di birra secco.
3. You need 16 gr of Zucchero.
4. It's 230 gr of Acqua temperatura ambiente.
5. Prepare 45 gr of Olio extra vergine di oliva.
6. Prepare 115 gr of Latte.
7. It's 12 gr of Sale.
8. It's of Per ungere e condire.
9. It's 30 gr of Olio extra vergine d’oliva.
10. You need 20 gr of Acqua.
11. It's 500 gr of Cipolle rosse.

Focaccia con cipolle rosse instructions

1. Mescolare in una ciotola a lievito e zucchero. Unire alla farina nella ciotola dell planetaria con la foglia..
2. Azionare la planetaria e versare a filo il latte e acqua mescolati insieme. Unire in seguito l’olio. Continuare con la foglia finché l’impasto non avrà preso piú consistenza e poi sostituire con il gancio. Versare il sale e continuare ad impastare per almeno 15 min..
3. Trasferire l’impasto sul piano infarinato e dare un paio di pieghe. Trasferire l’impasto in una ciotola e lasciarlo riposare coperta dalla pellicola trasparente. Lasciare lievitare fino al raddoppio..
4. Trascorso il tempo prendere una teglia rettangolare e ungerla bene di olio, versare all’interno l’impasto e con le mani unte stenderlo su tutta la superficie. Se non arriva subito ai bordi lasciarlo riposare ancora per qualche minuto e riprenderlo. Coprire nuovamente con la pellicola la teglia e lasciare lievitare per un’ora..
5. Tagliare finemente le cipolle e farle appassire con un filo d’olio in padella. Una volta cotte lasciarle raffreddare..
6. Trascorsa l’ora prendere l’impasto e con le dita unte di olio creare le fossette nell’impasto. Cospargere con le cipolle e il mix di olio e acqua. Cuocere in forno statico a 180º per circa 35/40 min nella parte bassa (controllare la cottura, senza aprire il forno)..
7. Sfornare a cottura ultimata e gustarla 😜.