Recipe: Perfect Mozzarella in carrozza

Mozzarella in carrozza.

You can have Mozzarella in carrozza using 12 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Mozzarella in carrozza

1. Prepare of Per la pastella:.
2. It's 4 of uova.
3. You need 5 fette of grandi di pane in cassetta.
4. You need 10 cucchiai of farina.
5. You need 1 bicchiere of acqua frizzante fredda.
6. You need qb of Sale.
7. Prepare of Per il ripieno io ho usato:.
8. Prepare 10 fettine of Zucchine ai ferri, circa.
9. You need 10 fette of provola.
10. You need 2 fette of grandi di speck.
11. Prepare 2 fette of grandi di prosciutto cotto.
12. Prepare of Olio per friggere.

Mozzarella in carrozza instructions

1. In una ciotola prepariamo la pastella con le uova, la farina e l acqua. La consistenza deve essere simile a quella della crema pasticcera, quindi bella densa..
2. Tagliamo il pane creando 20 rettangoli uguali. Iniziamo a farcirli e poi li chiudiamo come se fossero dei toast..
3. Facciamo scaldare per bene l olio, passiamo le nostre mozzarelle nella pastella e appena l olio diventa caldo le cuociamo fino a quando non saranno belle dorate.