Recipe: Tasty Torta salata alle bietole con sfumature di colore 🌷

Torta salata alle bietole con sfumature di colore 🌷.

You can cook Torta salata alle bietole con sfumature di colore 🌷 using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Torta salata alle bietole con sfumature di colore 🌷

1. You need 1 rotolo of pasta sfoglia rotonda.
2. Prepare 600 g of bietole da costa.
3. Prepare 300 g of ricotta fresca.
4. Prepare 3 cubetti of bieta erbetta surgelata.
5. It's 3 cucchiai of parmigiano grattugiato.
6. Prepare 3 cucchiai of olio evo.
7. It's 2 cucchiai of granella di pistacchio.
8. You need 1 of uovo.
9. Prepare 1 spicchio of d'aglio.
10. It's q.b. of sale.
11. It's q.b. of pepe nero.
12. Prepare q.b. of noce moscata.

Torta salata alle bietole con sfumature di colore 🌷 step by step

1. Nel frattempo che l'acqua bolle, mondiamo le bietole. Scartiamo le foglie rovinate e con un coltello, togliamo la parte inferiore. Sciacquiamo bene e eliminiamo i filamenti duri. Facciamole bollire per 10 minuti in acqua salata..
2. In tanto soffriggiamo l'aglio in camicia con l'olio. Scoliamo bene le bietole e li versiamo nella padella. Con una forbice da cucina le tagliamo a pezzetti. Facciamo insaporire, regoliamo di sale e poi togliamo l'aglio. Appena saranno ben rosolate spegniamo la fiamma..
3. Nella stessa acqua di cottura andremo a sbollentare i cubetti di bieta erbetta per 2 minuti. Poi li scoliamo e li mettiamo in padella con un po' di sale, senza olio, per farli asciugare bene..
4. Con un tritatutto, tritiamo le bietole da costa. Appena saranno ben tritate, ne mettiamo metà dentro una ciotola e versiamo nel tritatutto la bieta erbetta (questa servirà a rendere il colore verde scuro)..
5. Tritiamo bene e versiamo il composto in un'altra ciotola. Invece in una scodella mettiamo la ricotta con il pepe, la noce moscata, il parmigiano, l'uovo, un pizzico di sale e amalgamiamo bene. Versiamo 2/3 del composto di ricotta nelle 2 ciotole, nella stessa proporzione e 1/3 lo lasciamo dentro la scodella. Srotoliamo la pasta sfoglia e rivestiamo uno stampo per crostata da 26 cm..
6. Per creare 3 cerchi concentrici, equidistanti, andremo a posizionionare 2 coppapasta di misure diverse nello stampo, uno dentro l'altro. Farciamo prima con il composto verde scuro che verrà messo tra il bordo dello stampo e il primo coppapasta Poi con il composto verde più chiaro e infine, al centro, versiamo solo quello di ricotta. Togliamo i coppapasta e livelliamo la superficie. Se la pasta sfoglia fuoriesce dal bordo dello stampo, la ripieghiamo..
7. Inforniamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti circa. Lasciamo intiepidire e dopo decoriamo con la granella di pistacchio..