Frittata di patate di mamma. Frittata di patate di Mamma Ecco una ricetta casalinga semplice, credo che risalga addirittura a mia nonna…ai tempi in cui con quattro patate e una cipolla si rimediava una cena calda e gustosa, soprattuto d'inverno. E' buona sia calda che a temperatura ambiente, e il giorno dopo ancora di più! A volte sono piatti di riciclo come "il picchiapo" o piatti poveri come "la frittata di patate" o di tradizione come la "trippa".

Insomma, parliamo di una di quelle pietanze tipica della cucina delle Nonne che con pochi ingredienti semplici, portano a tavola delizie impagabili. Pochi ingredienti semplici e poveri, di quelli che nelle case di campagna non mancavano mai. Le ricette di Mamma Nietta Pochi ingrdienti e un pò di pazienza, fanno la ricetta di oggi: un secondo tutto da gustare o uno spuntino a metà pomeriggio. You can cook Frittata di patate di mamma using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Frittata di patate di mamma

You need 350 g of patate.
It's 3 of uova.
It's Qb of Sale.
It's Qb of olio di semi di arachide.

La frittata di patate è una versione ancora più ricca della classica frittata, il piatto espresso e nutriente per eccellenza! Per renderla più stuzzicante abbiamo aggiunto delle fettine di patate che arricchiranno di gusto e morbidezza la pietanza. Questo piatto dai sapori semplici è perfetto per tutta la famiglia, genuino e sostanzioso. Una ricetta di casa, che sa di amore, di famiglia; uno dei cavalli di battaglia di mia mamma, uno di quei piatti che quando era in tavola rendeva felici tutti.

Frittata di patate di mamma step by step

Taglia le patate in pezzi piccoli e uguali. Devono cuocere in modo uniforme. Trasferiscile in un piatto e aggiungi un paio di cucchiai di olio di semi di arachidi. Con le mani ungete bene le patate. Mia mamma mette l'olio in padella ma se fate come dico io la frittata verrà meno unta e più digeribile..
In un piatto sbattete le tre uova e aggoungete il sale. Scaldate una padella grande..
Buttate le patate in padella molto calda. Giratele finché non saranno dorate..
Versate le uova in padella in modo uniforme, legando tutte le patate. Lasciate rapprendere l'uovo un paio di minuti. Quando l'uovo sarà rappreso quasi tutto anche sopra, girate la frittata aiutandovi con un piatto piano. Fate cuocere l'altro lato per qualche minuto. Portate in tavola tagliata a fette che ciascuno potrà prendere. Si abbina bene ad una bella insalata..

Sarà per questo, sarà perché l'associo a tanti bei ricordi, sarà tutto quello che volete, ma io la adoro. Per me la frittata è questa. Eh sì, perché la caratteristica della frittata di patate di mia mamma è che deve essere alta. Per questa ragione, per preparare questa frittata, dovete procurarvi due cose indispensabili. E un coperchio piatto, di quelli che si può utilizzare per il gioco.