Flan di castagne e cioccolato cuore caldo.
You can have Flan di castagne e cioccolato cuore caldo using 15 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Flan di castagne e cioccolato cuore caldo
- You need 180 of grammi di burro chiarificato.
- It's 220 of grammi di cioccolato fondente.
- Prepare 70 of grammi di yogurt alla vaniglia.
- You need 75 g of farina di castagne.
- It's 25 g of farina 00.
- It's 50 of grammi di maizena.
- You need 10 of grammi di lievito per dolci.
- You need 90 of grammi di zucchero a velo.
- Prepare 4 of uova.
- It's of Per la salsa:.
- Prepare 60 of grammi di yogurt alla vaniglia.
- Prepare 1 cucchiaino of semi di bacca di vaniglia.
- It's 1 stecca of cannella.
- It's 80 of grammi di latte.
- Prepare 2 cucchiai of gocce di cioccolato bianco.
Flan di castagne e cioccolato cuore caldo step by step
- Montate insieme lo zucchero al velo setacciato e le uova finché non diventano gonfie e molto spumose..
- A parte, sciogliete a bagno maria il burro e il cioccolato..
- Setacciate le tre farine e il lievito..
- Unite alle uova montate il composto di cioccolato a filo, sempre montando..
- Aggiungete lo yogurt..
- Unite a cucchiaiate le farine e mescolate per ottere un composto omogeneo..
- Riempite i pirottini imburrati e infarinati per 3/4 e infornate a forno caldo per 15 minuti a 170°..
- Nel frattempo, in un pentolino a bagno maria fate sciogliere gli ingredienti della salsa tutti insieme. Quando arriva quasi a bollore, spegnete e filtrate subito..
- Quando i flan saranno pronti sfornate e fate riposare per 2 o 3 minuti prima di rovesciarli. In questo modo continueranno a compattarsi, ma l'abbattimento della temperatura farà rimanere il cuore del flan morbido e fondente..
- Guarnite con zucchero al velo e la salsa bianca e servite..