Rotolo romantico. We make our dough the hard way - from scratch, fresh daily at each location. We also take the time to make our own. Find rotolo antico stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection.
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Encuentro Romantico Ratings & Reviews Explanation.
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You can have Rotolo romantico using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Rotolo romantico
- It's 80 g of farina 00.
- It's 20 g of fecola di patate.
- It's 250 g of zucca delica.
- You need 3 of uova.
- It's 1 of tuorlo.
- Prepare 90 g of zucchero a velo integrale.
- You need 20 g of miele.
- Prepare qb of cannella.
- You need qb of noce moscata.
- Prepare 400 g of ricotta mascarponata.
- Prepare 100 g of zucchero a velo integrale.
- It's 80 g of gocce di cioccolato fondente.
- You need qb of cacao amaro in polvere.
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Rotolo romantico instructions
- Iniziate preparando la pasta biscuit. Sbucciate e cubettate la zucca, quindi fatela cuocere al forno o al vapore fino a quando non diventa morbida. A questo punto frullatela nel mixer speziandola con un pizzico di cannella e noce moscata..
- In una boule montate le tre uova più il tuorlo con lo zucchero e il miele. Una volta montato il tutto per qualche minuto aggiungete la farina e la fecola setacciate. Infine aggiungere anche la purea di zucca, setacciando anche questa attraverso un colino..
- Mescolate delicatamente il composto con una spatola, facendo attenzione a non smontare le uova, quindi distribuitelo uniformemente su una leccarda rivestita con carta forno. Fate cuocere per 20 minuti a 200° statico e, una volta sfornato, copritelo con un foglio di carta forno e fatelo riposare circa 1 ora a temperatura ambiente..
- Mentre riposa, dedicatevi alla crema alla ricotta, mescolando quest’ultima (dopo averla setacciata) con lo zucchero e il cioccolato (in gocce o tritato grossolanamente)..
- Trascorso il tempo di riposo farcite il rotolo (lasciando un po’ di bordo per evitare che la crema fuoriesca) e avvolgetelo nella carta forno, chiudendolo a caramella..
- Fatelo rassodare in frigorifero per circa 2 ore. Servitelo tagliandolo in fette spesse e posizionando quest’ultime su una leggera spolverata di cacao amaro..
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