Recipe: Appetizing Cuore di nidi alla rapa rossa e zucca

Cuore di nidi alla rapa rossa e zucca.

You can have Cuore di nidi alla rapa rossa e zucca using 8 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuore di nidi alla rapa rossa e zucca

1. It's 200 g of spaghetti quadrati.
2. Prepare 1 of rapa rosse.
3. You need 50 g of crema di zucca.
4. It's 1 of cipolla.
5. You need qb of Pepe.
6. Prepare qb of Sale.
7. It's qb of Olio.
8. You need qb of Noce moscata.

Cuore di nidi alla rapa rossa e zucca instructions

1. Montare la rapa rossa e sbollentare. Una volta cotta frullare la rapa..
2. Soffriggere la cipolla con olio. Aggiungere la zucca tagliata a cubotti. Unire il pepe la noce mascata e sale..
3. Con l'immersimetro ridurre a crema anche la zucca cotta.
4. Sbollentare la pasta per qualche minuto scolare e unirla alla crema di rapa rossa. Finire di cucinare la pasta con l'aggiunta di acqua della rapa rossa più 2 cucchiai di crema di zucca, amalgamare il tutto. Da notare che durante la cottura la pasta diventa rossa.
5. Una volta cotta impiattare. Prendere con un forchettone un ciuffo di pasta e inserirli in un mestolo girando all'interno di esso formando dei nidi..
6. Adagiare nel piatto i nidi e aggiungere al centro un cucchiaino di crema di zucca. Il piatto è servito.
7. .