How to Make Tasty Chiacchiere di Carnevale

Chiacchiere di Carnevale. Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie fritte tipiche del periodo di Carnevale e sono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: chiacchiere e lattughe in Lombardia, cenci e donzelle in Toscana, frappe e sfrappole in Emilia, cròstoli in Trentino, galani e gale in Veneto, bugie in Piemonte, così come rosoni, lasagne, pampuglie, ecc. Chiacchiere di Carnevale are yet another one of those fried treats. Chiacchiere in Italian means chit chat or gossip.

Chiacchiere (also called Crostoli or Frappe) are Italian fried cookies known as Angel Wings thanks to their ribbon-like shape. These crispy strips of deep fried pasta dough are so light; you will find it hard to stop at one! Recipe: Chiacchiere di Carnevale A festive and delicious recipe of crispy, sweet fried dough. You can cook Chiacchiere di Carnevale using 9 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Chiacchiere di Carnevale

1. You need of Gr.500 farina OO.
2. You need 2 of tuorli.
3. Prepare of Gr.50 burro fuso.
4. Prepare of Gr.25 grappa.
5. You need of Gr.30 vino bianco.
6. Prepare of Gr.50 zucchero a velo.
7. You need of Gr.160 latte.
8. Prepare of Olio di arachide.
9. You need of Scorza di limone.

This article and recipe, by Contributing Editor Francesca Montillo , appears on The Lazy Italian. Recipe: Chiacchiere di Carnevale These crispy and addictive pieces of sweet dough are fried and dusted with confectionary sugar. The following recipe, prepared by ISDA Contributing Editor Francesca Montillo , appears on The Lazy Italian. Chiacchiere di carnevale are crunchy pastry fritters, deep fried or baked.

Chiacchiere di Carnevale step by step

1. Ho impastato i tuorli con la farina, ho aggiunto la grappa, il vino, lo zucchero a velo, il burro fuso e il latte..
2. Ho amalgamato bene l'impasto e ho poi aggiunto la scorza di un limone bio. Una volta diventato liscio mettetelo in frigorifero coperto per circa due ore..
3. Stendere quindi l'impasto molto sottile, ricavare dei rettangoli e inciderli con la rotella. Friggere in abbondante olio caldo per un minuto. Scolate e fate asciugare su carta assorbente. Spolverizzate con lo zucchero a velo e buon Carnevale a tutti!.

Castagnole , deep fried or baked as well, are dough balls, soft and grainy, covered with copious amounts of sugar. Every hostess gift will be, for a month or so, a tray of these mixed delights. Questa e' una ricetta che ho voluto assolutamente provare. Avevo voglia di fare delle chiacchiere di un grande pasticcere e parlando con la mia più cara amica e collega d'avventura Sandra che anche lei ha un blog l'officina delle ricette, mi mostra queste fantastiche chiacchiere di carnevale di Iginio Massari postate su un altro blog di Sabrina " il ricettario di sabrina " anche lei. Le chiacchiere di Carnevale sono un dolce leggero e friabile e vengono chiamate con nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: bugie in toscana, frappe a roma, galani a venezia e lasagne in romagna, ad esempio.