Recipe: Yummy Graffe attorcigliate alla rapa rossa

Graffe attorcigliate alla rapa rossa.

You can cook Graffe attorcigliate alla rapa rossa using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Graffe attorcigliate alla rapa rossa

1. It's 300 g of farina 0.
2. You need 200 g of farina di semola.
3. Prepare 150 g of rapa rossa.
4. Prepare 6 g of lievito di birra.
5. You need 1 cucchiaino of sale.
6. It's 1 cucchiaio of zucchero.
7. It's of Mezzo bicchiere di latte.
8. You need of Zucchero semolato per la guarnizione.

Graffe attorcigliate alla rapa rossa instructions

1. Frullate la rapa rossa con un frullatore ad immersione.
2. In un bicchiere mettete il latte e sciogliete il lievito, unite lo zucchero e mescolate.
3. Versate il lievito sciolto in una ciotola con le farine, unite la rapa frullata e cominciate a mescolare, unite il sale.
4. Impastate per una decina di minuti, avendo cura di ungervi le mani, l'impasto sarà un po' appiccicoso, Formate un panetto e mettetelo a lievitare per almeno 3-4 ore.
5. Quando l'impasto sarà bello gonfio, trasferitelo su un piano di lavoro e dividetelo in pezzi..
6. Allungateli formando dei bastoncini, arrotolateli e chiudete a ciambella, copriteli e lasciate lievitare per 1 ora.
7. Friggete le graffe in olio caldo a 165 gradi, fatele cuocere per 2/3 minuti, grondate dall olio e passatele nello zucchero semolato.
8. Potete anche cuocerle al forno per 15 mn a 180 gradi.