How to Make Delicious Zeppole red velvet

Zeppole red velvet.

You can have Zeppole red velvet using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Zeppole red velvet

1. Prepare of Per la pasta choux:.
2. You need 4 of uova medie.
3. Prepare 125 of gli di farina 00.
4. Prepare 125 g of acqua.
5. Prepare 90 g of burro.
6. Prepare 1 pizzico of zucchero.
7. It's 1 pizzico of sale.
8. It's 1/2 cucchiaino of colorante alimentare rosso in gel.
9. It's of Per la farcitura:.
10. You need 200 g of panna zuccherata.
11. You need 100 g of formaggio fresco spalmabile.
12. Prepare 125 g of mascarpone.
13. It's 65 g of zucchero a velo.
14. You need of Per la decorazione :.
15. You need q.b of Amarene sciroppate.

Zeppole red velvet step by step

1. In una casseruola mettete l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Fate sciogliere il tutto ed appena inizia a bollire, aggiungete il colorante rosso. Togliete dal fuoco e versate la farina, setacciata, in un colpo solo. Mescolate di continuo e rimettete sul fuoco, basso, continuando a mescolare fino a quando l’impasto sfrigolando si staccherà dalle pareti della casseruola..
2. Togliete dal fuoco e versate in una ciotola o nella planetaria. A questo punto fate intiepidire il composto e aggiungere un uovo per volta facendolo assorbire dalla pasta prima di aggiungere il successivo. L’ impasto dovrà risultare denso come una crema..
3. Mettete l’impasto così preparato in un sac-à-poche con beccuccio a stella. Foderate una teglia con la carta da forno e formate le zeppole della grandezza che desiderate. Infornate in forno statico a 180° per circa 40 minuti e comunque fino a doratura..
4. Per la crema, unite in una ciotola il mascarpone, il formaggio fresco, lo zucchero a velo e lavorate bene con una frusta. Aggiungete la panna montata e mescolate delicatamente con un cucchiaio, dall’alto verso il basso, per non smontare il composto..
5. Tagliate le zeppole a metà e farcitele con la crema al formaggio, chiudetele e mettete un ciuffo di crema anche sopra. Infine spolverizzate di zucchero a velo e decorate con l’amarena. Le zeppole red velvet sono pronte!.