Recipe: Tasty Frittelle dolci di zucca

Frittelle dolci di zucca.

You can cook Frittelle dolci di zucca using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Frittelle dolci di zucca

1. You need 1 kg of zucca.
2. Prepare 4 of uova.
3. You need 8 cucchiai of zucchero.
4. It's 1 of limone bio (succo e buccia).
5. You need 1 of arancia bio (succo e buccia).
6. You need 1 baccello of vaniglia.
7. Prepare 1 bustina of lievito per dolci.
8. It's of Sale.
9. Prepare 250 g of uvetta.
10. It's 400 g of farina 0.
11. You need 1 bicchierino of grappa.
12. Prepare of Olio per friggere.
13. It's of Zucchero a velo.

Frittelle dolci di zucca instructions

1. Iniziamo tagliando la zucca a fette e la mettiamo a cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Dovrà essere morbida se infilzata con i rebbi di una forchetta..
2. Quando sarà cotta fate raffreddare, io l'ho cotta il giorno prima. Schiacciate la zucca con uno schiacciapatate aggiungete le uova, lo zucchero la scorza grattuggiata dell'arancia e del limone e cominciate a mescolare. Nel frattempo mettete in ammollo l'uvetta in acqua calda per circa 10 minuti..
3. La farina va aggiunta poco per volta perché dipende dall'umidità della zucca. Il composto deve venire appiccicoso e che cade pesantemente dal cucchiaio. Infine aggiungete l'uvetta che avrete sciacquato e leggermente infarinato..
4. Quando le uova si saranno amalgamate con il resto del composto aggiungete il succo dell'arancia e del limone, la grappa e i semi estratti dal baccello della vaniglia e un pizzico di sale. Infine mettiamo la farina e il lievito setacciati..
5. Quando saranno ben dorate fatele asciugare in un foglio di carta assorbente e infine cospargete di zucchero a velo. Buon appetito!.
6. Scaldate l'olio e calate le frittelle con l'aiuto di due cucchiaini. Fate dorare bene girandole da tutti i lati..