Frittelle di riso della marvazzi.
You can cook Frittelle di riso della marvazzi using 11 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Frittelle di riso della marvazzi
- Prepare 250 g of riso.
- You need Q.B. of latte.
- Prepare of noce di burro.
- You need 2 of uova.
- Prepare 1 bustina of vanillina.
- Prepare 1 bustina of lievito.
- Prepare 2 cucchiai of farina.
- Prepare 2 cucchiai of zucchero semolato.
- Prepare of scorza grattugiata di un’arancia e di un limone non trattati.
- You need 1 litro of olio di arachidi per friggere.
- It's of zucchero semolato per guarnire.
Frittelle di riso della marvazzi step by step
- Cuocere per 5 minuti nell’acqua il riso con un pizzico di sale, scolarlo e ricoprirlo di latte tiepido e ricuocere per 5 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere una noce di burro e amalgamare bene. Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto..
- Spostare il composto ottenuto in una ciotola e aggiungere la farina e lo zucchero, la bustina di vanillina e le scorze, far raffreddare e aggiungere i due tuorli tenendo da parte gli albumi, quindi montarli a neve..
- Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere all’impasto. Aggiungere gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, mescolare il tutto dal basso verso l’alto..
- Lasciare riposare tutto il composto in frigo per 2 ore..
- Passate le due ore tirate fuori l’impasto e formate con due cucchiai delle palline di riso e immergetele nell’olio precedentemente scaldato..
- Quando hanno un colore dorato, levarle dall’olio e lasciate raffreddare in carta assorbente..
- Passare le frittelle di riso nello zucchero semolato e servirle..