Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte. Ricetta Zeppola San Giuseppe: le varianti. La ricetta della zeppola San Giuseppe Napoletana è una delle più conosciute, ma esistono delle varianti a seconda delle Regioni d'Italia. Ad esempio a Itri la Zeppola di San Giuseppe è preparata con farina, acqua e lievito di birra, fatta lievitare e fritta nell'olio d'oliva, poi cosparsa di miele o zucchero a velo.

La mia versione è un incrocio tra una zeppola e un Paris-Brest, giusto per non farci mancare nulla, ed è appunto cotta al forno. Zeppole di San Giuseppe senza glutine e senza lattosio Ingredienti. Procedimento Le Zeppole di San Giuseppe fritte sono il dolce simbolo della Festa di San Giuseppe, alias la Festa del Papà. You can have Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte

Prepare of Pasta choux;.
It's 100 g of d'acqua.
Prepare 50 g of margarina di girasole bio.
You need 80 g of farina di farro bio.
Prepare 2 of uova (peso totale 100/110g).
Prepare 1 pizzico of sale.
Prepare of Per la crema pasticcera;.
You need 500 ml of latte di mandorle.
You need 150 g of zucchero di canna.
Prepare 60 g of maizena.
You need 30 g of margarina di girasole bio.
It's 1 of scorza di limone.
You need 1 stecca of vaniglia.
Prepare 1 pizzico of cannella (facoltativo).
It's 1 pizzico of sale.

Si tratta di morbida pasta choux, secondo la ricetta originale, rigorosamente fritta e poi farcita con crema pasticcera e amarene sciroppate. Per preparare le zeppole di San Giuseppe al forno iniziate a realizzare la pasta choux. Ecco le sue zeppole di San Giuseppe al forno e fritte. Senza Burro, Perfette e Gonfie: zeppole senza burro, le famose zeppole di San Giuseppe nella versione senza burro.

Zeppola di San Giuseppe con la farina di #farro #senzaburrolatte step by step

Preparate la crema pasticcera anche il giorno prima e la deponete in frigo, o al massimo 4/5 ore prima..
Mettete in un pentola, zucchero con il burro è amalgamate facendolo sciogliere, poi mettete il latte è la maizena, aggiungete gli aromi e cuocete fino a quando la crema non si stacchi dalla pentola. Mettete a raffreddare coprendola con pellicola dove avrete fatto dei buchini con uno stecchino..
Preparate adesso la pasta choux, mettere in un pentolino l'acqua e il burro e un pizzico di sale, fate sciogliere la margarina e portate a bollore, poi aggiungete la farina precedentemente setacciata, lavorate fino a quando non si stacchi dalla pendola formando una palla,lavorate ancora per 2/3 minuti..
Mettete l'impasto in una planetaria e con il gancio lavorate finché l'impasto è tiepido, toglietelo lasciandolo raffreddare..
Riprendete l'impasto mettetelo dentro la planetaria e cominciate a lavorarlo aggiungendo un uovo alla volta, fino ad esaurimento..
Mettete l'impasto in un sac a poche, preparate una teglia,sopra mettete la carta da forno con sei cerchi disegnati di circa 7 cm è cominciate a fare le zeppole, due giri uno sopra l'altra..
Cuocete a forno ventilato, 200° per 15 minuti.
Poi abbassate a 190° per 9 minuti.
Poi lasciate raffreddare 5 minuti in forno aperto, fate raffreddare..
Riprendete la crema e frullate finché non diventa liscia e omogenea. Mettetela in una sac a poche..
Prendete le zeppole fredde,fate delle incisioni sotto, e riempite di crema pasticcera, fate anche un ciuffetto sopra la zeppola di crema, aggiungete un amarena, spolverizzate di zucchero a velo.

Fare la pasta choux senza burro è possibile: un risultato eccezionale preparando la pasta choux con olio di oliva al posto del burro, perfetta per intolleranti o allergici ai latticini. Le zeppole per la festa del papà non possono mancare, golosissime, con crema pasticcera e. Le zeppole di San Giuseppe sono molto popolari nella zona vesuviana e un tempo erano preparate direttamente nelle strade. Lo sapete che le zeppole di San Giuseppe sono un dolce di origine campana? Non c'è pasticceria che non le vendi.