Zeppole di San giuseppe al forno (senza glutine).
You can cook Zeppole di San giuseppe al forno (senza glutine) using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Zeppole di San giuseppe al forno (senza glutine)
- Prepare of Per la pasta choux.
- Prepare 150 ml of acqua.
- Prepare 100 g of burro.
- It's 1 pizzico of sale.
- You need 150 g of farina setacciata.
- It's 5 of uova.
- It's of Per la farcitura.
- Prepare q.b of Crema pasticcera.
- Prepare of Amarene.
- It's of Zucchero a velo.
Zeppole di San giuseppe al forno (senza glutine) step by step
- In una pentola versare l'acqua, il burro e il pizzico di sale, mettere sul fuoco e mescolare fino a quando il burro non si sarà sciolto..
- Appena inizia a bollire aggiungiamo tutta la farina e mescoliamo col cucchiaio di legno per qualche minuto fino a quando l'impasto non avrà la forma di una palla compatta. A questo punto togliamo dal fuoco e lasciamo intiepidire..
- Appena il composto si sarà intiepidito aggiungiamo le 5 uova, una alla volta amalgamando bene ogni uovo prima di aggiungere il prossimo. L'impasto diventerà così cremoso..
- Riempiamo ora una sac à poche con una punta a stella e in una teglia rivestita di carta forno formiamo le zeppole. Facciamo due giri lasciando vuoto il centro e tenendo un po' di distanza tra una e l'altra perché cuocendo si gonfiano..
- Cuocere in forno ventilato a 190°C per 25 min circa. Cotte le zeppole lasciarle in forno fino a quando non si saranno raffreddate..
- Pronte le zeppole possiamo guarnirlr con la crema pasticcera aiutandoci con la sac a poche riempendo prima il centro e poi formando una capannina di crema sul bignè..
- Per finire mettiamo un'amarena sciroppata al centro di ogni zeppola e spolverino con tanto zucchero a velo..