Risotto alle fragole.
You can have Risotto alle fragole using 7 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Risotto alle fragole
- Prepare 350 gr of riso.
- It's 1/2 of cipolla.
- Prepare 20 gr of olio d'oliva.
- Prepare 1 bicchiere of Vino bianco.
- You need 200 gr of fragole.
- You need 50 gr of parmigiano.
- It's 1 l of brodo vegetale.
Risotto alle fragole instructions
- Prendere le fragole lavarle e tagliarle a pezzetti. tenerne da parte alcune per la decorazione..
- Tagliare molto sottile la cipolla e farla dorare con l'olio, aggiungere il riso, tostarlo e sfumare con vino bianco, quando il vino sara evaporato aggiungere poco alla volta il brodo vegetale caldo..
- A metà cottura buttare le fragole e continuare la cottura fino a quando il il riso sarà cotto(circa 20 minuti)..
- A fine cottura mantecare col parmigiano, impiattare e decorare ogni porzione con le fragole avanzate..
- Buon appetito!!.