Recipe: Delicious Polpette di pane con mortadella e pecorino

Polpette di pane con mortadella e pecorino.

You can have Polpette di pane con mortadella e pecorino using 13 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Polpette di pane con mortadella e pecorino

1. Prepare 400 g of pane raffermo.
2. Prepare 2 of uovo intero.
3. It's 60 g of pecorino grattugiato.
4. Prepare 200 g of mortadella tagliata a dadini.
5. Prepare of prezzemolo.
6. You need of sale.
7. Prepare of pepe.
8. Prepare of olio di semi per friggere quanto basta.
9. Prepare of Per la copertura.
10. It's 2 of uova.
11. It's 00 of Farina.
12. Prepare 1 of misto farina di pistacchi e pangrattato qb.
13. Prepare of olio di semi per friggere quanto basta.

Polpette di pane con mortadella e pecorino instructions

1. Per la realizzazione di queste polpette di pane con mortadella e pecorino, partiamo con mettere in ammollo nel latte (o acqua) il pane raffermo. Una volta messo il pane raffermo  in ammollo e ammorbidito, strizzato per bene e sistematelo in una ciotola..
2. Aggiungere al pane ammorbidito, il sale, il pepe, il prezzemolo, uova intere e con l ‘aiuto di un cucchiaio iniziate ad amalgamare il tutto. Aggiungere il pecorino grattugiato, la mortadella tagliata a dadini piccoli e impastate il tutto..
3. Infarinate tutte le polpette ottenute con la farina 00 passate ognuna nel uovo poi nell miscela pangrattato e farina di pistacchi, una volta diventato bollente l ‘olio, iniziate a friggere le vostre polpette di pane (5 pezzi alla volta). Una volta diventate belle dorate, con l’aiuto di una schiumarola, togliete le polpette dalla padella e sistematele su un vassoio rivestito da carta assorbente..