Biscotti di pasta frolla a spirale.
You can have Biscotti di pasta frolla a spirale using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Biscotti di pasta frolla a spirale
- It's 500 of grammi farina 00.
- It's 250 of grammi zucchero.
- You need 250 of grammi burro.
- Prepare 2 of uova intere più un tuorlo.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- It's of Mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
- It's of Cacao amaro in polvere.
Biscotti di pasta frolla a spirale instructions
- Amalgamare tutti gli ingredienti, ad eccezione del cacao, fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo che faremo riposare in frigo per almeno un'ora, coperto da pellicola..
- Dopo il riposo, dividere l'impasto in due parti uguali, e a una delle due, aggiungere il cacao in polvere, impastando velocemente..
- Stendere i due impasti fino a ottenere un foglio rettangolare di circa 6 o 7 millimetri, sovrapporli esercitando una leggera pressione, e aiutandosi con la carta forno, formare un cilindro..
- Avvolgere il cilindro di frolla nella carta forno e riporre nel Congelatore per almeno 40 minuti..
- Estrarre dal congelatore e tagliare delle fette di circa un centimetro di spessore, e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 15 minuti circa...... Controllare sempre..
- Importante : il passaggio nel Congelatore è fondamentale per ottenere fette precise e senza sbavature di colore tra la frolla al cacao e quella bianca..