Frolle di Santa Lucia.
You can have Frolle di Santa Lucia using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Frolle di Santa Lucia
- Prepare 300 gr of farina.
- You need 200 gr of burro.
- It's 100 gr of zucchero.
- It's 1 of uovo intero.
- Prepare 1 bustina of vanillina.
- Prepare of buccia grattugiata di limone.
- Prepare 1 pizzico of sale.
- You need of zucchero a velo vanigliato per decorare.
Frolle di Santa Lucia instructions
- Si lavora il burro con lo zucchero senza montarlo usando la frusta elettrica. Aggiungere poi l'uovo e successivamente la farina e gli aromi..
- Risulterà un composto sbriciolato, finire di impastare a mano per compattarlo e formare una palla che avvolgerete nella pellicola e riporre in frigo per almeno 1 ora..
- Estrarre la pasta dal frigo, lavorarla brevemente per ammorbidirla, quindi stenderla con il matterello, utilizzando due spessori di 5 mm, le pastafrolle di Santa Lucia non devono essere sottili (come spessori io ho usato due bacchette di legno cinesi). Tenete in frigo la pasta finchè non la utilizzate e tirate fuori man mano quella che vi serve per evitare che si scaldi..
- Tagliare le frolle con le formine che preferite anche se le Frolle di S. Lucia sono abbastanza classiche..
- Portate il forno alla temperatura di 170°-175°C, rivestite con carta forno delle placche e disponetevi sopra le frolle ritagliate. In attesa che il forno si scaldi riporre in frigo la placca con i biscotti. In questo modo raffrendandosi la frolla manterrà bene la forma in cottura..
- Cuocetele per circa 10′ minuti: le frolline devono restare bianche, non devono assolutamente colorire. Quando si tolgono dal forno sono ancora morbide, poi si induriscono quando si raffreddano.
- Farle raffreddare completamente prima di spolverizzarle di zucchero a velo vanigliato.
- Queste frolle sono il regalo perfetto per questi giorni di Festa....