Nuda caprese al cioccolato. La Caprese al limone (Caprese bianca) è una Torta dolce strepitosa! La variante della famosissima Torta Caprese; in questo La Caprese al limone è perfetta come dessert di fine pasto e fine cena; ma anche come merenda golosa da offrire ad amici e ospiti raffinati accompagnata da un buon tè o liquore. La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana. È una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce.
La sua particolarità è che non contiene farina nell'impasto e per.
La torta Caprese è un dolce tipico al cioccolato diffuso a Capri, ma anche nella zona di Sorrento e di Amalfi.
La particolarità della sua ricetta è quella di non usare né farina, né lievito!
You can have Nuda caprese al cioccolato using 22 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Nuda caprese al cioccolato
- It's of Per la MUD CAKE alle MANDORLE E CIOCCOLATO:.
- You need 200 ml of latte.
- You need 250 g of burro.
- Prepare 150 g of cioccolato fondente al 70 %.
- Prepare 350 g of zucchero semolato.
- Prepare 2 of uova grandi (120 g circa).
- It's 1/2 of fialetta aroma vaniglia.
- You need 1 cucchiaio of liquore amaretto.
- Prepare 1/2 of arancia (solo scorza grattugiata).
- It's 1 pizzico of sale.
- It's 200 g of farina 00.
- It's 30 of mandorle crude finemente tritate.
- It's 2 of g lievito per dolci.
- You need of Per la CAMY CREAM:.
- Prepare 380 g of mascarpone.
- It's 190 ml of panna fresca.
- Prepare 130 ml of latte condensato.
- Prepare 1 of fialetta di aroma vaniglia o 1 cucchiaino di estratto o i semi di 1 bacca.
- Prepare of Per la FINITURA:.
- You need of Cioccolato fondente qb per le decorazioni.
- You need qb of Zucchero a velo.
- Prepare a piacere of Fiori.
Nonostante esistano molte Se dite torta al cioccolato dite torta Caprese! Ecco la ricetta originale da fare a casa. Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro e fate raffreddare. In un mixer tritate le mandole pelate per pochissimi secondi insieme a metà della quantità di zucchero.
Nuda caprese al cioccolato step by step
- In un una pentola su fuoco basso riunire latte, burro e cioccolato ridotti in piccoli pezzetti, zucchero e sciogliere senza far bollire. Lasciare raffreddare, poi versare in una ciotola e amalgamare con le fruste elettriche unendo le uova leggermente sbattute, il sale, la scorza d’arancia, il liquore e la vaniglia..
- Quando è tutto ben mescolato (viene un composto piuttosto liquido e non montato), aggiungere la farina, le mandorle tritate e il lievito e incorporarle a mano dal basso verso l’alto con una spatola o con una frusta. Non lavorare troppo il composto altrimenti il dolce risulterà duro..
- Ora pesare l’impasto e suddividerlo in tre parti uguali. Versare la prima parte in una teglia a cerniera di 21 cm di diametro con il fondo ricoperto con carta forno e il bordo imburrato e infarinato e infornare in forno statico a 160º preriscaldato per 22 min circa (al mio forno) o fino a quando la torta non risulti cotta infilando al suo interno uno stecchino (per i tempi regolarsi sempre con il proprio forno)..
- Sfornare, fare intiepidire, estrarre la prima base e lasciarla raffreddare bene. Intanto procedere nello stesso modo con le altre due infornate fino ad esaurire l’impasto. Quando sono fredde, avvolgerle in pellicola e tenere da parte. Dedicarsi alla farcitura..
- In una ciotola con una spatola lavorare il mascarpone con il latte condensato e la vaniglia, aggiungere la panna e montare tutto insieme con le fruste elettriche fini ad ottenere un composto sodo e ben montato..
- Coprire con pellicola e far riposare in frigo per circa mezz’ora o anche più..
- Dedicarsi alle decorazioni in cioccolato che andranno sulla torta. Disegnare il soggetto che si vuole realizzare sulla carta forno e riempire gli spazi disegnati con del cioccolato fuso. Fare questa operazione sul retro del disegno in modo che il cioccolato non venga in contatto con il segno lasciato della matita. Poi lasciare raffreddare bene in frigo prima di staccare la carta forno.
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- Trascorso il tempo di raffreddamento, trasferire la crema in una sac à poche e farcire gli strati della torta..
- Spolverare con zucchero a velo..
- Decorare a piacere con le realizzazioni in cioccolato e i fiori. Conservare la torta in frigo.
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La caprese al cioccolato tradizionale è piuttosto bassa, quindi sarebbe bene utilizzare una tortiera bassa e larga. Questa torta non contiene farina, quindi Se non vi piacciono le mandorle, usate le noci o un altro tipo di frutta secca a piacere. Servite la caprese al cioccolato con dei ciuffetti di panna. La torta caprese, sia quella originale che quella al cioccolato bianco, non prevede farina di frumento ma solo di mandorle, ed è quindi adatta ai celiaci, non Eppure il cioccolato bianco, che non contiene cacao ma solo burro di cacao e tecnicamente, non si dovrebbe neanche definire cioccolato, ha una. Dopo la caprese al cioccolato fondente e quella al latte, una golosissima caprese al limone che porta la firma di Sal De Riso.