Farfalle di frolla con ricotta e gocce di cioccolato.
You can have Farfalle di frolla con ricotta e gocce di cioccolato using 20 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Farfalle di frolla con ricotta e gocce di cioccolato
- You need of Per la frolla.
- It's 300 gr of farina 00.
- Prepare 1 of uovo.
- You need 5 gr of lievito per dolci.
- You need 130 gr of zucchero.
- You need 1/2 bustina of vaniglia.
- Prepare 50 gr of burro.
- It's of Scorza di limone.
- Prepare 1 of albume per sigillare.
- It's 1 of pizzichino di sale.
- Prepare of Per il ripieno.
- You need 200 gr of ricotta.
- You need 100 gr of zucchero.
- It's Gocce of cioccolato.
- Prepare of Dolci.
- It's of Dessert.
- Prepare of Biscotti.
- You need of Per decorare.
- You need of Zucchero a velo.
- You need of Cannella in polvere.
Farfalle di frolla con ricotta e gocce di cioccolato step by step
- In una ciotola unite il burro fuso con lo zucchero e le uova, unite poi la scorza di limone e lavorate.
- Unite poi la farina, il lievito, la vaniglia, un pizzichino di sale ed impastate, fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea..
- Avvolgete con la pellicola e tenete almeno un' ora in frigo. Io a volte la preparo la mattina e poi la stendo il pomeriggio.
- Nel frattempo unite la ricotta con lo zucchero e lavorate con una forchetta per eliminare i grumi, non vi fate tentare dal mixer per eliminarli, al massimo se volete una crema liscissima passatela dl passamodoro😜.
- Stendete la frolla tra due fogli di carta forno, quindi con l'aiuto di un coppapasta ricavate i dischetti, lasciandoli sulla carta forno che andrete poi a mettere diretti forno.
- Spennellate i bordi dei nostri cerchi di frolla con l' albume e sistemate al centro un po' di ricotta, a cui avrete aggiunto prima anche le gocce di cioccolato..
- Richiudete con le mani, come per fare dei cannoli ed infornate per circa 25/30 minuti a 180 °.
- Sfornate, lasciate raffreddare e servite con zucchero e cannella.