Polpette Voraci.
You can cook Polpette Voraci using 8 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Polpette Voraci
- You need 1 of zucca.
- It's of Prosciutto cotto a dadini.
- It's 1 of scalogno o 1 cipolla.
- You need 2 of uova intere.
- It's q.b of Pan grattato.
- You need q.b of Olio extravergine.
- Prepare q.b of Sale.
- Prepare 40 gr of Formaggio gratuggiato.
Polpette Voraci step by step
- Far appassire la cipolla per circa 1 minuto 1 minuto e mezzo in una padella antiaderente con circa 20 gr di olio d oliva a fuoco basso per evitare che si bruci, la cipolla dev'essere tritata normalmente ne troppo fine ne troppo grossa. Passato un minuto si può aggiungere la zucca tagliata a dadini. Salare per aiutare ad appassire e sempre a fuoco basso per circa 4 minuti, lasciare insaporire e mettere da parte ci servirà per creare l impasto delle polpette.
- Una volta raffreddato e rappreso il composto lo mettiamo dentro una bowl aggiungiamo due uova intere il prosciutto a dadini e il formaggio grattugiato e incorporiamo il tutto. Siccome l impasto è veramente morbido necessita di una grande quantità di Pan grattato per formare le polpette io ne ho messo 4 cucchiai pieni perché non si deve sfaldare durante la cottura. Lasciarle per almeno una notte in frigorifero a compattarsi..
- Cuocere le polpette in friggitrice seguendo le indicazioni del manuale 😊 provatele hanno veramente un gusto fantasmagorico. P.S. in friggitrice 180° per 5 minuti e sono pronte.