Biscottini della Befana.
You can have Biscottini della Befana using 7 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Biscottini della Befana
- You need 200 gr of farina 00.
- You need 100 gr of fecola.
- You need 1/2 cucchiaini of bicarbonato.
- It's 1 bustina of vanillina.
- You need 125 gr of zucchero.
- It's 125 gr of burro.
- Prepare 1 of uovo intero.
Biscottini della Befana step by step
- Nella planetaria mettere farina, fecola, burro, bicarbonato e vanillina. Con l’accessorio a foglia procedere a sabbiare il tutto procedendo a velocità media. Quando i nostri ingredienti si saranno amalgamati e avranno assunto una consistenza sabbiosa avremo ottenuto il risultato cercato..
- Sostituiamo l’accessorio foglia con il gancio e continuiamo ad impastare dopo aver aggiunto l’uovo e lo zucchero. Quando si sarà formato un panetto fermiamo la planetaria e finiamo a mano. Meno lavoriamo la frolla e migliore sarà il nostro risultato finale. Mettiamo a riposare in frigorifero per 30 minuti dopo aver avvolto il panetto con pellicola da cucina..
- Aiuntandoci con 2 fogli di carta forno, stendiamo l’impasto fino a raggiungere lo spessore di circa 2 cm e incidere con le formine scelte (oggi mi piacevano le stelline). Infornare a 180 gradi (statico) per 15 minuti..