Easiest Way to Make Perfect Cheesecake alle fragole

Cheesecake alle fragole.

You can have Cheesecake alle fragole using 17 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cheesecake alle fragole

1. It's of Ingredienti per uno stampo da 24 cm a cerniera apribile:.
2. It's 300 g of biscotti digestive con avena e cioccolato.
3. It's of (o altri biscotti secchi).
4. You need 150 g of burro.
5. It's of Per la farcitura:.
6. You need 350 g of mascarpone.
7. You need 150 g of zucchero a velo Paneangeli.
8. Prepare 250 g of yogurt alle fragole.
9. It's 250 g of panna fresca.
10. It's 3/4 cucchiai of zucchero a velo Paneangeli.
11. It's 400 g of fragole fresche.
12. Prepare 15 g of gelatina in fogli.
13. It's of Per la copertura:.
14. Prepare of Marmellata di fragole q. b.
15. You need of Circa 250 g di fragole fresche.
16. It's q.b of Cioccolato fondente.
17. You need q.b of Zucchero a velo.

Cheesecake alle fragole step by step

1. Fare ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda per 15 minuti. Sminuzzare finemente i biscotti in un mixer fino ad ottenere una farina e aggiungere il burro liquefatto, amalgamando per bene. Foderare uno stampo a cerniera con cerchio mobile (24 cm di diametro) con carta da forno e versarci dentro la granella di biscotti..
2. Stendere il composto con l'aiuto del dorso di un cucchiaio, facendolo aderire bene, fino a formare uno strato uniforme. Mettere in frigo per circa 1 ora. Nel frattempo lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungere lo yogurt alla fragola e la panna montata con 3/4 cucchiai di zucchero a velo..
3. Mescolare bene fino ad arrivare ad un composto liscio. Strizzare la gelatina e farla sciogliere con 3/4 cucchiai di panna calda che avrete tolto dai 250 g che avevate a disposizione. Unirla al composto insieme alle fragole tagliate a dadini..
4. Versare la crema ottenuta sulla base di biscotti, livellare e rimettere per circa 5 ore in frigo. Prima di servire, toglierla dallo stampo e guarnire con fragole fresche. In un pentolino sciogliere della marmellata di fragole e con un pennello spalmarla leggermente sulle fragole. Decorare con cioccolato fondente fuso, fare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo..