Recipe: Delicious Cheesecake Alla Lavanda E Mirtilli

Cheesecake Alla Lavanda E Mirtilli.

You can cook Cheesecake Alla Lavanda E Mirtilli using 13 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cheesecake Alla Lavanda E Mirtilli

1. You need 150 g of biscotti secchi (meglio se integrali).
2. Prepare 80 g of burro.
3. Prepare 300 g of formaggio spalmabile.
4. Prepare 170 g of yogurt greco.
5. You need 100 g of panna fresca da montare.
6. You need 1 cucchiaino of fiori di lavanda essiccati.
7. Prepare 50 of g latte.
8. It's 4 fogli of gelatina.
9. You need 100 g of zucchero semolato;.
10. You need 1 bustina of vanillina o mezza bacca di vaniglia.
11. You need 200 g of mirtilli.
12. You need 3 cucchiai of acqua.
13. You need 1 cucchiaio of zucchero semolato.

Cheesecake Alla Lavanda E Mirtilli instructions

1. Prima di iniziare con la preparazione della Cheesecake rivestite il fondo e le pareti di uno stampo a cerniera con la carta da forno.
2. Procedete alla preparazione della base: tritate i biscotti secchi e aggiungete il burro sciolto. Amalgamate e distribuite il composto sulla base dello stampo compattando bene. Mettete la base in frigo a riposare.
3. Ponete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina in due ciotole (due fogli per ciotola).
4. Montate la panna fresca a neve ben ferma e riponetela in frigo. In un’altra terrina amalgamate il formaggio spalmabile con lo zucchero e aggiungete, una volta ben amalgamati, lo yogurt greco e la panna montata. Mescolate delicatamente per creare un composto cremoso.
5. Ponete i mirtilli (lasciatene da parte qualcuno per la decorazione) in un pentolino assieme allo zucchero semolato e all’acqua e lasciateli cuocere a fuoco bassissimo, mescolandoli e schiacciandoli con la forchetta in modo che si crei una marmellata/sciroppo. Filtrate poi il succo con un colino.
6. Unite al succo di mirtilli due dei quattro fogli di gelatina, dopo averli strizzati per bene. Fate sciogliere delicatamente.
7. Dividete il composto di formaggio in due parti uguali e in una di esse aggiungete il succo di mirtillo. Mescolate.
8. A questo punto versate la crema di formaggio e mirtillo sulla base di biscotti secchi e ponete il tutto in frigo a rassodare per almeno un’ora e mezza.
9. Trascorso il tempo necessario procedete alla preparazione del composto alla lavanda: scaldate in un pentolino il latte, unitevi la vanillina o i semi di mezza bacca di vaniglia. Una volta ben caldo aggiungetevi i rimanenti due fogli di gelatina strizzati per bene.
10. Versate latte e gelatina nel composto di formaggio e panna, mescolate con cura e unite il cucchiaino di lavanda. Riprendete dal frigo la base di biscotti con composto al mirtillo e versateci il nuovo composto alla lavanda.
11. Riponete il tutto in frigo e lasciate rassodare per almeno 3 ore e mezza.
12. Tirate fuori la vostra Cheesecake alla lavanda e mirtilli almeno 30 minuti prima di servirla e decoratela con mirtilli freschi e qualche fiore di lavanda.