Recipe: Perfect Cheesecake alla Frutta🍒🍒

Cheesecake alla Frutta🍒🍒.

You can cook Cheesecake alla Frutta🍒🍒 using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cheesecake alla Frutta🍒🍒

1. It's 120 gr. of Burro.
2. Prepare 200 gr. of Biscotti tipo Digestive.
3. Prepare 400 gr. of Formaggio spalmabile tipo Philadelphia.
4. It's 200 gr. of Yogurt Greco.
5. It's 250 ml. of Panna fresca.
6. You need 100 gr. of Zucchero a Velo.
7. You need 3 fogli of Gelatina.
8. Prepare of Pasta concentrata Frutti di Bosco.

Cheesecake alla Frutta🍒🍒 instructions

1. Per prima cosa in un pentolino facciamo sciogliere il burro. A parte mettiamo i biscotti Digestive in un sacchetto e con un mattarello (o qualcosa di pesante oppure un mixer) sbricioliamoli finemente. Aggiungiamo in una ciotola i biscotti sbriciolati e il burro fuso e con una forchetta mescoliamo bene..
2. Foderiamo una teglia con chiusura da 26 cm. di carta da forno. Versiamo la base nella tortiera e con il dorso di un cucchiaio andiamo a creare una base compattando per bene. Poniamo la tortiera in frigorifero per almeno 30 minuti..
3. In una ciotola versiamo lo Yogurt Greco e il formaggio spalmabile, Amalgamiamo per poi aggiungere lo zucchero. In una ciotola a parte montiamo la panna, lasciando da parte mezzo bicchierino da caffè. Un accortezza: la panna non montiamola troppo perchè se troppo dura faremo fatica poi ad amalgamarla..
4. In un pentolino scaldiamo la panna che abbiamo tenuto da parte con 2 fogli di gelatina, continuando a mescolare. Aggiungiamo il composto al formaggio e yogurt e mescoliamo. Incorporiamo delicatamente con una spatola la panna montata. Per finire aggiungiamo 3 cucchiaini di concetranto ai frutti di bosco e mescoliamo..
5. Togliamo dal frigorifero la base, versiamo la farcia, livelliamo con una spatola e lasciamo di nuovo il tutto in frigorifero per 4 ore..
6. Passate le 4 ore di riposo, in un pentolino aggiungiamo una tazzina da caffè di acqua, il foglio di gelatina e 1 cucchiaino di concentrato ai frutti di bosco, facciamo sciogliere il tutto a fuoco molto basso continuando a mescolare. Una volta che la gelatina si sarà sciolta, versiamo il composto sulla torta e rimettiamo in frigorifero per 2 ore. Decoriamo con frutta a piacere e la nostra Cheesecake è pronta😍.