Cheesecake ricotta e amarena. La cheesecake ricotta e amarene è una golosa cheesecake dove il gusto delle amarene incontra quello del cioccolato fondente. Cioccolato e amarene, un connubio irresistibile già provato nei famosi biscotti all'amarena. ma l'avete mai provato in un dolce come la cheesecake? La cheesecake all'amarena si prepara con una semplice e comoda base di biscotti frullati e amalgamati con il burro fuso.

Dovrete aggiungere questi ultimi al resto degli ingredienti solo alla fine e poco alla volta, avendo cura di mescolare lentamente dal basso verso l'alto. Leggera, buona genuina: la cheesecake alla ricotta è uno di quei dolci semplici e veloci che potete preparare in ogni momento con ingredienti semplici. La cheesecake alla ricotta è uno di quei dolci freddi che proprio dovete saper fare: vediamo come! You can have Cheesecake ricotta e amarena using 18 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cheesecake ricotta e amarena

It's of Per la base.
You need 300 g of biscotti secchi (io Digestive).
Prepare 125 g of burro.
It's 1 cucchiaio of zucchero di canna.
You need of Per la crema.
It's 600 g of ricotta vaccina.
It's 300 g of panna fresca.
You need 100 g of zucchero semolato.
It's 10 g of colla di pesce.
It's 50 ml of panna fresca.
You need of Per la gelée all'amarena.
Prepare 200 ml of sciroppo di amarena.
You need 4 g of colla di pesce.
It's of Per decorare.
It's of Amarene sciroppate.
Prepare of Panna montata.
You need of Meringhette.
You need of Menta.

Quella della cheesecake alla ricotta è una delle ricette dolci più amate e cliccate del web. Questo tipo di torta di ricotta, a base di biscotti secchi e formaggio cremoso, o comunque formaggio fresco spalmabile, può essere preparato in più versioni: con robiola, con philadelphia, con mascarpone e a. La Cheesecake ricotta e lamponi è una torta fredda a base di ricotta, ricoperta con una glassa morbida ai lamponi e lamponi freschi: un dolce semplice, fresco e genuino. La Cheesecake è torta a base di formaggio morbido di tradizione americana, arrivata sulle nostre tavole ormai da qualche anno.

Cheesecake ricotta e amarena step by step

Cominciate sbriciolando i biscotti con un mixer ed uniteli al burro fuso ed allo zucchero di canna. Mescolate e mettete il composto sul fondo di un tegame a cerniera da 26cm. Con l'aiuto di un cucchiaio livellate i biscotti e mettete il tegame nel freezer per 20 minuti..
Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fresca in una ciotola, per almeno 10 minuti. Nel frattempo montate la ricotta con lo zucchero e lasciate da parte. Montate la panna ed incorporatela alla ricotta. A questo punto riscaldate 50ml di panna, scioglietevi all'interno la colla di pesce ben strizzata, mescolando energicamente. Unitela alla ricotta con la panna..
Versate il composto sulla base di biscotti e mettete in freezer per 1 ora. Nel frattempo preparate la vostra geleé all' amarena. Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Scolate le amarene in modo da recuperarne lo sciroppo e riscaldatelo. Unite la colla di pesce allo sciroppo e mescolate energicamente, in modo da scioglierla per bene. Lasciate intiepidire. Quando lo sciroppo sarà diventato a temperatura ambiente versatelo sulla cheesecake e ponetela in frigorifero..
Dopo un paio d'ore la gelée si sarà solidificata e potremo decorare la cheesecake con le amarene, le meringhe, la menta e la panna montata..

Il mascarpone è un formaggio dalle origini antichissime, caratteristico di alcune zone della Lombardia, il cui nome deriva dalla parola mascherpa, che in dialetto lombardo significa ricotta o crema di latte. Le mini cake marmorizzate al limone e amarena sono dolcetti belli e golosi, dai colori delicati nei toni del giallo e dell'arancio, ma dal sapore e dal profumo molto intenso. Lasciate rapprendere per qualche minuto, poi aggiungete in cima un'amarena ben tamponata con carta assorbente. Cheesecake variegata all'amarena: fresca e senza cottura, facile da fare e bellissima da vedere. L'effetto 'wow' è assicurato e i vostri ospiti Per la crema potete usare un formaggio spalmabile come la robiola o il classico Philadelphia, ma anche il mascarpone o la ricotta, sia vaccina sia di pecora.