How to Make Perfect Pallot cacio e ove (polpette formaggio e uova)

Pallot cacio e ove (polpette formaggio e uova). Ricetta pallotte cacio e ova, polpette formaggi e uova gustose: Un piatto povero della cucina contadina molto gustoso perfetto per grandi e piccini, a base. Pallotte cace e ove, polpette dalla cucina tipica abruzzese. Pallotte cace e ove, polpette dalla cucina tipica abruzzese.

Una ricetta antica, proveniente dalla tradizione agro-pastorale, in cui pane e formaggio Come lo chef Manuel ci ha raccontato, essendo le pallotte cacio e uova una ricetta antica, molte sono state le varianti nel corso degli anni. Pallotte cacio e ova (polpette di formaggio grattugiato e uova al pomodoro) - Picture of La Casetta Di Tamarete, Ortona. Le pallotte cacio e uova, dette anche cace e ove, sono una ricetta tipica abruzzese veramente deliziosa. You can have Pallot cacio e ove (polpette formaggio e uova) using 6 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pallot cacio e ove (polpette formaggio e uova)

1. You need 150 gr of Formaggio (pecorino, grana, parmigiano) grattuggiato.
2. You need 100 gr of Pane raffermo.
3. It's 5 of uova.
4. Prepare q.b of Pepe, sale, prezzemolo, farina.
5. You need of Olio di semi di girasole.
6. It's 300 gr of Passata di pomodoro per chi le volesse al sugo.

Si tratta di una specie di polpette di pane e. Si tratta di una specie di polpette di pane e formaggio, che vengono fritte e poi ripassate nel sugo per un risultato finale da leccarsi i baffi! Recipes for pallotte cacio e uova typically call for a mixture of sharp, aged and milder, semi-aged cheeses, and cow's and sheep's milk cheeses. I had made them a batch of the eggplant "meatballs" from my new book and so I asked my mom about polpette 'cacio e ove.' Oddly, she had never heard.

Pallot cacio e ove (polpette formaggio e uova) instructions

1. Grattugiare il pane raffermo in maniera grossolana aiutandovi con un frullatore (io ho usato un pane ai cereali) e mi raccomando di togliere la crosta.
2. Una volta grattugiato, metterlo in una ciotola ed aggiungere le uova sbattute, il formaggio, il prezzemolo, sale (poco perché il formaggio già è salato di suo) ed il pepe..
3. Amalgamare bene fino a formare un impasto omogeneo e tenerlo in frigo per circa 20 minuti per permettere all’uovo di essere assorbito bene dal pane..
4. Pronto il composto, formare delle polpette di circa 3/4 cm di diametro aiutandovi con un po’ d’olio nelle mani per evitare che si attacchi l’impasto alle mani..
5. Una volta terminata l’operazione, prima di friggerle, rotolarle nella farina, per formare la crosticina attorno.
6. Passati 4/5 minuti, passarle nella carta assorbente.
7. Possono essere servire così, oppure, una volta cotte, inseritele in abbondante e bollente passata di pomodoro precedentemente messa in una padella con un po’ d’olio e farle cuocere per qualche minuto. Servirle con qualche foglia di basilico..

Le pallotte cacio e ova sono delle polpette di formaggio e uova preparate amalgamando i formaggi con uova e pane grattugiato realizzando un impasto che verrà fritto e cotto poi nuovamente con una salsa di peperoni e passata di pomodoro. Ecco i passaggi per le pallotte cacio e ova. Le pallotte cacio e uova o pallotte cac'e ov, sono un piatto povero tipico della cucina popolare abruzzese alto-molisana, polpette di pane raffermo, formaggio e ovviamente uova per legare il tutto, vengono poi fritte nell'olio e ripassate in padella in sugo di pomodoro fresco e basilico. Le polpette di pane e formaggio sono un antipasto facile e gustoso: ottime da servire anche come secondo piatto vegetariano. L'impasto delle polpette viene preparato con mollica di pane ammorbidita nel latte, parmigiano, uova e pangrattato: ciò che le rende davvero sfiziose è il cuore.