Mini cheesecake alle albicocche.
You can cook Mini cheesecake alle albicocche using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Mini cheesecake alle albicocche
- It's of Per la base.
- You need 150 Gr of biscotti digestive.
- Prepare 75 Gr of burro fuso.
- You need 1 cucchiaino of miele.
- You need of Per crema.
- It's 125 Gr of mascarpone.
- Prepare 60 gr of panna fresca.
- It's 30 Gr of zucchero a velo.
- Prepare of Per decorare.
- It's 2/3 of albicocche e altra frutta a piacere.
Mini cheesecake alle albicocche instructions
- Tritare i biscotti,unire il burro fuso,non caldo,e il miele.Mischiare bene e tenere da parte il composto..
- A parte in una ciotola montare la panna,aggiungere il mascarpone,mescolando dall'alto al basso,stando attenti a non smontare la panna.Aggiungere lo zucchero a velo..
- Prendere gli stampini monoporzione,mettere la pellicola sul fondo e con un cucchiaio mettere la crema,stando attenti a non riempire fino al bordo..
- Prendere l'impasto di biscotti e metterne alcune cucchiaiate generose sulla crema di mascarpone. Con delicatezza schiacciare il composto di biscotti facendo in modo di creare una superficie compatta..
- Chiudere la pellicola sulla base e mettere in frigo per un paio d'ore..
- Al momento di servire prendere un piatto da portata,aprire la pellicola,girare gli stampini e decorare la superficie con le albicocche tagliate a fettine,o altra frutta che preferite..