Cheesecake alla fragola bicolore.
You can have Cheesecake alla fragola bicolore using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Cheesecake alla fragola bicolore
- You need 300 gr of biscotti secchi.
- Prepare 150 gr of burro.
- It's 250 gr of formaggio spalmabile.
- You need 500 gr of ricotta.
- It's 150 gr of yogurt alle fragole.
- You need 200 ml of panna da montare zuccherata.
- You need 500 gr of fragole.
- Prepare 2 cucchiai of zucchero.
- Prepare 1 pizzico of colorante alimentare rosso.
- It's 3 cucchiai of acqua.
Cheesecake alla fragola bicolore instructions
- Iniziare la preparazione tritando i biscotti secchi con l’aiuto del mixer o mettendoli in un canovaccio e dando dei colpi col matterello..
- In seguito, sciogliere il burro e unirlo ai biscotti amalgamando per bene. Foderare uno stampo a cerniera precedentemente imburrato in ogni parte e foderato con carta da forno..
- Versare i biscotti bello stampo livellando per bene con un cucchiaio o una spatola e mettere nel frigo..
- Preparare la farcia; in una terrina unire la ricotta ed il formaggio spalmabile e mescolare per bene con l’aiuto della frusta elettrica. In un recipiente dai bordi alti versare la panna e montarla a neve ben ferma..
- Unire la panna al composto precedente e miscelare con movimenti dal basso verso l’alto. Versare metà del composto nello stampo livellando per bene e riporre in frigo per 2 ore..
- Lavare e frullare le fragole con due cucchiai di zucchero e lo yogurt alle fragole. Versare nella crema rimanente e mescolare. A tempo trascorso, versare nello stampo..
- Mettere in ammollo la gelatina. Preparare la gelée frullando le fragole con acqua, zucchero ed un pizzico di colorante alimentare rosso. Versare in un pentolino a fuoco dolce. Travasare in una terrina, unire la gelatina strizzata e mescolare fino allo scioglimento..
- Versare sulla cheesecake livellando bene e dopo qualche minuto rimettere in frigo per un’ora. Estrarre dallo stampo, decorare con qualche fragola e.. buon appetito!.