Cheesecake alle pesche 🍑.
You can cook Cheesecake alle pesche 🍑 using 13 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Cheesecake alle pesche 🍑
- Prepare of Per la base.
- You need 150 gr of biscotti (io ho messo i Digestive).
- You need 70 gr of burro.
- It's of Per la crema.
- Prepare 250 gr of Philadelphia.
- It's 170 gr of yogurt alla pesca.
- It's 180 gr of pesche sciroppate.
- It's 80 gr of zucchero.
- Prepare of Per la decorazione.
- You need 250 gr of confettura pesche.
- It's 3 cucchiai of acqua.
- It's 2 of mezze pesche sciroppate.
- Prepare of Fiorellini di zucchero.
Cheesecake alle pesche 🍑 step by step
- Sbriciolate I biscotti e amalgamateli con il burro fuso. Versate quindi il composto nella tortiera foderata con la carta da forno e appiattire il tutto in modo da ottenere un disco. Mettere quindi la base di biscotto in frigo per circa 30 minuti..
- Passiamo quindi a preparare la crema: amalgamate la Philadelphia con lo zucchero per ottenere una crema liscia. Aggiungete lo yogurt e mettete la crema così ottenuta da parte..
- Mettete la colla di pesce in acqua e lasciatela ammorbidire per circa 10 minuti..
- Tagliate le pesche a pezzetti di circa 1 cm, fatele scaldare in un pentolino per qualche secondo e a questo punto aggiungete la colla di pesce ammollata e strizzata: fatela sciogliere bene. Aggiungete il tutto alla crema. Amalgamate e versate il composto sulla base di biscotto..
- Passiamo alla decorazione : sciogliere la confettura con l'acqua e versare sulla torta. Tagliate le pesche a spicchi e porle al centro formando i petali di un fiore. Mettere in frigo per circa 2 ore e mezza..
- Note: io ho voluto decorare con fiori di zucchero, se volete metterli vi consiglio di aggiungerli prima di servire..