Recipe: Yummy Polpette merluzzo e patate con salsa alla senape

Polpette merluzzo e patate con salsa alla senape.

You can cook Polpette merluzzo e patate con salsa alla senape using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Polpette merluzzo e patate con salsa alla senape

1. It's 150 g of merluzzo (io congelato).
2. You need 150 g of patate.
3. It's of Sale.
4. Prepare of Pepe.
5. You need of Pastella e panatura.
6. It's of Panna di riso (o albume).
7. You need of Farina.
8. Prepare of Acqua.
9. You need of Pangrattato.
10. You need of Salsa alla senape.
11. You need 3 cucchiai of panna di riso.
12. Prepare 1 of noce di burro.
13. It's 2 cucchiai of olio evo.
14. Prepare 1 pizzico of sale.
15. You need 1 cucchiaino of abbondante semi di senape.
16. Prepare 1 cucchiaino of abbondante maizena.

Polpette merluzzo e patate con salsa alla senape instructions

1. Per prima cosa bollite le patate con la buccia. Una volta cotte sbucciatele, riducetele in puré, salate e pepate e fate intiepidire..
2. Salate e pepate il merluzzo, mettetelo in un mixer e riducetelo in poltiglia. Unitelo alle patate e amalgamate..
3. Preparate la pastella con acqua, farina e un pizzico di sale (dovete ottenere una pastella simile a quella delle crepes) in una ciotola, in un'altra mettete un poco di panna di riso (o albume) e in un'altra pangrattato..
4. Con le mani formate delle palline, passatele dunque nella pastella, poi nel pangrattato, poi nella panna e poi infine nel pangrattato un'ultima volta..
5. Friggetele in abbondante olio caldo..
6. Per la salsa: fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la panna, l'olio e la senape con un pizzico di sale e mescolate. Aggiungete anche la maizena (o farina) e sempre mescolando fate addensare..